Kéfir

coucou,

Qui pourrait me venir en aide?
J'ai reçu des grains de kéfir déshydratés, et je les ai mis en route, voilà comment j'ai fais : j'ai mis les grains de kéfir avec du sucre roux et recouvert d'eau en bouteille dans un bocal que j'ai juste recouvert.

Pouvez-vous me dire combien de temps dois-je les laisser comme cela?

Et quand puis-je commencer ma préparation?

Faut-il une fois prêts , les mettre dans un bocal (avec figues, sucre...)et dois-on absolument les mettre dans un bocal avec couvercle fermé hérmétiquement et je suppose qu'on laisse le bocal à température ambiante?

Et pour le citron faut-il l'éplucher et combien dois-on en mettre?

Merci pour toutes vos réponses que j'attends avec impatience.

Marina

coper/coller d'un site :
Pour faire reprendre la pousse du kéfir, le réhydrater progressivement, d'abord faire tremper les grains à réhydrater 12 h. dans un tout petit peu d'eau tiède et sucrée (juste couverts), laisser reposer une journée puis le lendemain jeter cette eau, tamiser, et augmenter la quantité de liquide, (la doubler) et ainsi de suite et au bout de 3 ou 4 jours faire la préparation normalement.

J'ai vu que certains faisaient leur kéfir bocal ouvert, moi c'est bocal fermé. Le but étatn d'avoir un liquide pétillant, Pourquoi laisser les gaz s'échapper?

Le citron je n'ai jamais vu qu'il faille l'éplucher. La quantité? c'est variable selon les sources, moi je mets deux rondelles de 533 d'un gos citron (enfin à peu près)

il faut recouvrir le bocal mais pas hermétiquement car la pression peut faire pousser le couvercle avec les dégâts que cela suppose. Mes grains sont très actifs et je peux affirmer qu'il y a déjà beaucoup de gaz après a peine 2 heures; le gaz ne part pas car les grains en produisent constamment; c'est après filtration qu'il faut effectivement un bouteille fermée.

merci pour toutes vos réponses, j'ai changé l'eau et il se reproduit bien, attendons la suite.