Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 125g de beurre
- 100g de sucre
- 2 oeufs
- 25g de levure fraiche de boulanger
- 25cl de lait tiède
- 150g de raisins macérés au rhum
- des amandes entières
Bonjour à tous,
Je vous lis depuis longtemps mais je décide seulement de m'inscrire maintenant car j'ai eu la déception de ma vie ce matin (rien que ça, oui oui
)
J'ai fait un Kougelhopf qui me semblait parfait d'apparence (il avait bien gonflé, même trop (la pâte a débordé du moule)), cuisson nickel, texture chouette, bref j'ai passé une nuit sereine
.
Nous l'avons attaqué ce matin dès le réveil et là surprise : il ne me semble pas du tout comme chez le pâtissier niveau goût. Je le trouve très fade, comme s'il n'était pas assez sucré. Après un bref coup d'oeil sur les autres recettes, je constate que la plupart ne diffèrent pas beaucoup niveau quantité de beurre et de sucre (je pensais que le problème venait de là).
J'ai mis :
5OO gr de farine
125 gr de beurre
100 gr de sucre
2 oeufs
25 gr de levure fraiche de boulanger
25 cl de lait tiède
150 gr de raisins macérés au rhum
des amandes entières sur le dessus
D'où peut venir le problème ?
Je vous lis depuis longtemps mais je décide seulement de m'inscrire maintenant car j'ai eu la déception de ma vie ce matin (rien que ça, oui oui
)J'ai fait un Kougelhopf qui me semblait parfait d'apparence (il avait bien gonflé, même trop (la pâte a débordé du moule)), cuisson nickel, texture chouette, bref j'ai passé une nuit sereine
. Nous l'avons attaqué ce matin dès le réveil et là surprise : il ne me semble pas du tout comme chez le pâtissier niveau goût. Je le trouve très fade, comme s'il n'était pas assez sucré. Après un bref coup d'oeil sur les autres recettes, je constate que la plupart ne diffèrent pas beaucoup niveau quantité de beurre et de sucre (je pensais que le problème venait de là).
J'ai mis :
5OO gr de farine
125 gr de beurre
100 gr de sucre
2 oeufs
25 gr de levure fraiche de boulanger
25 cl de lait tiède
150 gr de raisins macérés au rhum
des amandes entières sur le dessus
D'où peut venir le problème ?
