La cuisine de base

Bonjour,

Je suis débutant en cuisine et j'aimerais savoir quelles sont les bases à connaître pour commencer ?

Acquérir le socle de base avant d'aller plus haut.

Merci.

Savoir faire cuire de l'eau! Après, le reste ce n'est que des variations.

Pardon.

Savoir faire cuire de l'eau! Après, le reste ce n'est que des variations.

Pardon.

Ah....

Navré de vous avoir dérangé,je vais allé poser ma question sur un forum de cuisine.

Il faut commencer par des plats simples, un premier livre de cuisine peut être pour avoir des idées, et ne pas hésiter à venir demander des précisions ici, il y aura toujours quelqu'un pour te répondre
L'apprentissage va se faire au fur et à mesure de tes essais, et surtout ne pas se laisser décourager par les échecs, il faut voir ça comme une expérience

Bon courage, on est tous passés par là, le principal s'éclater en cuisinant, c'est toujours plus facile quand on fait quelque chose qui nous plaît

Moi, je dirais :
- une recette après l'autre
- commence par les mijotés.

Les premières recettes que j'ai essayées, je m'en souviens encore, ce sont les pâtes carbonara (à la française, avec de la crème et des lardons), puis le poulet basquaise. Tu peux aussi tenter une sauce bolognaise maison, ça aussi c'est relativement facile.

Avec des recettes dans ce genre, qui accompagnent les pâtes et le riz, tu as peu de chances de te planter complètement. Tu peux tester une recette prise un peu au hasard, et puis en goûtant tu verras ce qui te plaît et ce qui méritera d'être changé quand tu referas la recette (il faut mettre plus de sel, moins de sel, plus d'ail, plus d'herbes...).

Acheter un livre de recettes peut être intéressant en effet. Mais à mon avis il vaut mieux commencer par un livre très généraliste, qui explore un peu tout, les légumes, les viandes, les entrées, plats et desserts.

J'ai beaucoup d'amitié pour un livre de ma mère, que j'utilise toujours très régulièrement : La cuisine au fil des saisons. C'est un bouquin Readers Digest (des années 80) dans lequel tu trouves des tas de recettes de base ou plus sophistiquées/originales MAIS aussi des petits articles et des conseils de mise en œuvre pour les différents ingrédients. Je ne crois pas avoir encore été déçue par une des recettes de ce livre. En plus je viens de jeter un oeil sur les sites de vente d'objets d'occasion, tu peux le trouver pour 3 euros plus port, c'est à dire environ 10 euros port compris.

Déjà par quoi voudrait tu commencer ?

Et de quelle matériel tu dispose ?

D'avoir un livre c'est bien, surtout un qui expliquent les termes de cuisine (quoique c'est trouvable sur le net).

Bon courage pour tes débuts



Même pas la peine, y' a des bouilloires maintenant

hello,tout d'abord avoir les ingrédients de base:
oeuf,lait,farine,huile,beurre,concentré de tomates,sachets de levure,de sucre vanillé,pâtes a tarte du commerce,feuille de gélatine,sucre en popudre,ensuite tu choisis un plat qui te plaît et te semble facile et tu demandes

bonjour
alors qu'as tu fait de bon www++, on aimerai bien savoir par quoi tu as commencé ?

Malheureusement carretou je pense que WWW++ ne repassera pas , vu la première réponse a ca question qu'il a eu, le pauvre il a due partir autre part pour apprendre les bases... je ne dit pas que c'est la faute a quelqu'un mais tout le monde n'a pas les bases de cuisine et si il ne les a pas apprises dans sa jeunesse ben faut bien demander a quelqu'un !

Après pour revenir a tes questions et si tu repasse ici WWW++, je te conseil de te trouver un petit livre pour débutant il en existe pleins aujourd'hui et très bien expliqués , cherche des recettes simples a faire style => gratin dauphinois, haricots vert a la crème ( crème fraîche avec du fromage râpé), pâtes carbonara ou bolognaise ( comme dit Mi la candide ) ect ... des choses qui te donnes envie aussi .

et pour la cuisine il te faut des ustensiles de base comme : un fouet, une louche, une spatule, une cuillère en bois, des bons couteaux, ect... Et aussi deux ou trois casseroles et poêles de différentes tailles, un fait tout, deux plats pour le four de deux tailles différentes, une planche a découper, quelques saladiers de différentes tailles la aussi, ect...

enfin tout ce qui te servira pour la cuisine .

qu'il n'hésite pas a poser des questions,il y a aussi des membres sympa sur le site,qui se ferons un plaisir a l'aider!

c'est exactement ce que je me disais
j'espère que malgrès tout il refera un tour par ici

et heureusement que vous êtes la les filles et les garçons

en espérant qu'il repasse mais c'est pas gagné

et si nous lui faisions chacune un gentil MP?
j'y vais

Allez, moi aussi !

bonsoir
et alors Gariguette et Marie ,le petit jeune vous a répondu ?

pas encore..
bonne soirée carretou

Et non, moi non plus
C'est dommage