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La liste de courses, pas évident

22 réponses · 6199 vues

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Bonjour !

Je viens vers vous pour essayer de trouver une solution à mon souci. Très Heureux Je suis étudiante et j'ai un petit job à côté, je vis seule et ce n'est pas toujours facile de savoir quoi mettre sur la liste des courses ! En fait c'est bien simple : je ne sais pas gérer mes courses sur plus de trois ou quatre repas, ou à l'inverse je prends des choses inutiles qui périment à force.

Je souhaiterais trouver des recettes rapides et faciles à faire, sachant que :

- Je privilégie les légumes, les fruits, la viande maigre (car j'ai des kilos à perdre + un job dans la restauration rapide... donc des repas pris là-bas)

- J'ai de quoi cuisiner et cuire au four, et de quoi conditionner sur plusieurs jours (tupp)

Merci donc, si vous arrivez à m'aider à rédiger une liste de courses qui tienne la route !
2

Bonjour

Bienvenu

Tendrement coeur BONJOUR ZACI et BIENVENUE Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Je vais faire en sorte que tu ne sois pas trop perdu(e)

Tout d'abord tu peux consulter la liste des "sujets similaires" en bas de page, ensuite je dirais qu'il faut privilégier les choses qui ne se périment pas trop vite avec des dates très loin ....en ce qui concerne les légumes, le surgelé est un bon compromis si tu possèdes un congélateur .... pour la viande maigre le poulet est idéal et on peut l’accommoder de toutes les façons...moi je le fais juste griller à la poêle avec une goutte d'huile d'olive et des herbes de provence... délicieux et très pauvre en calories.....je laisse le soin aux forumeuses pour d'autres idées Idée Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE

Abientot


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Bonjour et merci à toutes les 2 pour vos réponses.
J'ai réussi à établir des menus pour une semaine, constat malheureux : je ne me contente d'associer que des préparations toutes prêtes avec une viande (ex : purée de légumes surgelée + poisson). Je n'arrive pas à trouver de recettes de légumes facile.
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Je voudrais aussi des conseils sur les assaisonnements, car à part le beurre et l'huile d'olive, je ne sais pas avec quoi aromatiser/relever mes plats ! Merci !
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ZACI nous sommes en pleine période des courgettes, délicieuses, peu caloriques, tu peux les tailler en fines rondelles et les faire revenir juste dans un peu d'huile d'olive et avec ail (le violet est meilleur à mon avis) et du poivre tout simplement moi j'adore ! tu peux aussi en faire un bon gratin mais plus calorique, tu débites tes courgettes en gros cubes, tu les fais revenir dans un peu d'huile d'olive avec une ou deux échalotes, ensuite quand elles commencent à être bien tendre tu mets dedans une bonne cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, sel, poivre, origan et de l’emmental râpé, tu transvases dans un plat à gratin et tu recouvres d'un peu d’emmental râpé pour que ça gratiné, tu mets au four bien chaud juste le temps que le râpé gratiné et hop ! délicieux avec toutes les viandes grillées au barbecue ou autre....
Les herbes aident beaucoup, les épices aussi, le curry, les herbes de provence, le thym etc etc ......
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Merci Pupuce76,
Je viens de me faire un plat simple : courgettes en fines rondelles + un pot de bolognaise + du roquefort émietté par dessus, le tout au four.
Problème : j'ai détrempé les courgettes pendant 15mn au sel, puis rincé abondamment pour enlever le sel, malgré tout c'était encore trop salé.
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Cool Pourquoi tu mets tes courgettes à dégorger Choqué
Pas besoin ... Tes courgettes, tu aurais pu les couper en petits bâtonnets et les déguster crues, juste trempées dans une sauce faite avec ton roquefort et de la crème fraîche mixés.
Toujours crues, tu les coupes en tout petits dés et tu les mélange à une salade de pâtes, avec de la mangue ou de la pêche et des dés de jambon.

Quelques idées en photos :

Salade aux trois rizSalade de coquillettes aux crevettes papillon peches jambon etc

Salade de pommes de terre au concombre et jambon blancTourbillon de courgettes a la mozzarelle

Une salade de pommes de terre et du jambon - Courgettes à la mozzarelle.
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Car j'ai repris une astuce d'une recette similaire, lasagnes aux courgettes. Et je me dis que même en les faisant dégorger 15mn, j'ai bien fait puisque ça a quand même rendu pas mal d'eau après.Mais merci pour tes recettes Heureux en plus il y a des photos !
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Oui, mais tu l'a dit toi-même : c'était trop salé ... Jamais je n'ai fait dégorger des courgettes Choqué
Si tu veux éviter le rendu d'eau, tu n'as qu'à les poêler, c'est bien meilleur.
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Hello, Kikou, Bonjour

je vois que tu n'as pas lu les lien mis..... ou alors en 20 mn ..... tu es très forte ! il m'a fallu plus de 2 h..... donc j'en conclus .... ? ce que je veux ! enfin réfléchis !

bonne soirée

angèle007
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avec des courgettes : omelette aux courgettes, omelette courgettes+ lardons et/ou +fromage, et / ou + pommes de terre.
C'est délicieux et, en plus, le reste on peut le manger froid le lendemain.
J'en fais même pour un repas froid.
Je ne mets pas de crème fraîche, et on peut mettre un peu de noix de muscade, ou des graines de carvi avec le fromage.
Vite fait : un pavé de saumon cuit au MO ou à la poêle , du riz blanc, puis un peu de crème fraîche chauffée , salée, poivrée, et avec du curry, versée sur le riz blanc et le tour est joué, et si le pavé est assez conséquent on en a pour 2 fois. ( du riz blanc cuit à l'eau , ou des pâtes, ou des pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur )l
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En fait c'est bien simple : je ne sais pas gérer mes courses sur plus de trois ou quatre repas

Je suis étudiante et j'ai un petit job à côté, je vis seule et ce n'est pas toujours facile de savoir quoi mettre sur la liste des courses

Merci donc, si vous arrivez à m'aider à rédiger une liste de courses qui tienne la route


Je privilégie les légumes, les fruits, la viande maigre
Zaci a écrit :


Salade verte et tomates
Blanc de volaille poché
Haricots verts
Compote de pommes

**

Sauté de veau
Macaroni aux petits légumes
Fromage
Fruit

**

Salade de betteraves
Omelette au fromage
Petits pois
Yaourt aromatisé

**

Melon
Jambon blanc
Purée de pommes de terre
Glace à l'eau ou fruit

**

Pizza au fromage
Salade verte
Steak haché
Yaourt sucré

**

Cuisse de poulet à la basquaise
Riz
Fromage
Fruit

**

Mix salade de pâtes / salade verte
Glace à l'eau ou fruit

**

Salade niçoise
Croque-monsieur
Crème vanille
Biscuit

**

Melon
Salade de pâtes
Fromage
Glace à l'eau ou fruit

**

Salade de chou-fleur
Omelette
Pommes rissolées
Compote de poires

**

Salade de tomates
Salade verte
Taboulé au poulet ou aux crevettes
Yaourt nature
Cerises

**

Salade d'endives aux pommes
Pâtes tricolores au fromage
1 œuf dur
Quelques crevettes
Poire
Fromage blanc allégé

**

Salade de tomates
Steak haché
Haricots verts
Fromage blanc allégé
Salade de fruits ananas-pamplemousse

**

Salade verte
Semoule
Courgettes poêlées
Dinde pochée
Fromage
Orange

**


Pour établir ta liste de courses, le plus simple pour toi, puisque tu es occupée (tes études + ton petit job), c'est de faire ton menu de la semaine, voire du mois, puis de faire tes courses en fonction de ta liste.

Dans ton placard, tu dois toujours avoir quelques ingrédients de base : farine, pâtes, riz, tablettes de bouillon, de la sauce tomate, etc.

Les sauces préparées contiennent des ingrédients pas très bons pour le régime : des sucres, des graisses inutiles, bref ...
Il vaut mieux que tu te fasses ta petite sauce et pour ça, il te faut de la tomate (concentrée, en coulis et des tomates pelées).

Si tu as un congélateur, tu peux y stocker des légumes surgelés. Ils sont déjà pelés, prêts à l'emploi, pas de déchets.

Et, pour les courgettes, choisis-les petites à moyennes et ne les mets plus à dégorger, les pauvres petites ... Rire (lol)
14
Bonjour !

angele007, je te remercie, j'ai bien sûr cliqué sur tous les liens possibles et pris des notes, je n'ai juste pas terminé Heureux

Merci Caloo pour les infos sur la courgette, je tenterai de ne pas les faire dégorger la prochaine fois.
Et super chouette ta liste de courses. Ca m'a l'air super sympa, ça change des steak-petits pois et pas trop calorique Très Heureux

Je viens de me refaire un placard épicerie, j'ai pris huile d'olive (à bas le beurre pour la cuisson), farine, riz, pâtes, sucre, herbes de provence, épices mélange volaille (ça sent bon), vinaigre d'échalote. Mais comme je n'y connais rien en assaissonnement, pensez-vous qu'il me manque des "indispensables ?" Je cherche surtout des petits trucs pas chers qui permettent de relever un plat "banal".

J'avais fait une liste de courses pour la semaine qui vient, je vais tâcher d'acheter des choses qui ne se périment pas vite, car étant parfois absente sur plusieurs temps de repas j'ai du mal à conserver.

(Ah et sinon rien à voir... mais lors de mes dernières courses j'ai été faire un tour au rayon produits diététiques, et j'aimerais bien investir dans un complément alimentaire qui me permette d'éliminer, car malheureusement j'ai des rondeurs qui s'accentuent. Mais mettre 8 euro dans une boisson Minceur j'hésite... autrement il y a les fameuses briques roses qui me permettraient de moins manger... ça me fait un peu peur de continuer à prendre du poids à mon âge ! des idées ?)
15 Recette

Re: la liste de courses, pas évident

Ingrédients Équivalences
  • 1 courgette
  • 2 pomme de terre moyennes
  • Eau
  • Sel
  • Vache qui rit d'herbe de provence (ou 3 portions)
  • Crème (ou 1 CàS)
Recette certifiée 100% sans IA
coucou je suis moi aussi étudiante et je sais que ce n'est pas évident de toujours prévoir et surtout de conserver. Tout comme toi au début j'avais du mal avec ma liste de course mais j'ai vite trouvé la solution... en générale j'établis mes repas pour la semaine pour cela je regarde dans des magazines de recettes ou sur internet car on trouve pas mal de recette facile à préparer et rapide (si jamais le temps te manques).
Pour ma part je cuisine beaucoup de légume et très peu de viande car je n'aime pas ça.
Pour les légumes il y a pas mal de recettes facile comme des poêlés : poivrons, pomme de terre, tomates courgette ca dépend de ce que tu as sous la mains sinon il en existe des bonnes en surgelé. il y a aussi les gratins, les purées.
tu peux aussi faire des soupes c'est rapide peu calorique et bon par exemple une soupe de courgette pour cela tu as besoin d'une courgette de 2 pomme de terre (moyenne) de vache qui rit d'herbe de provence
tu épluches tes légumes puis tu les coupes en dés tu les mets dans une casseroles tu recouvres d'eau un peu de sel; tu laisses cuire 25 min (tu vérifie la cuisson avec un couteau) tu mixte le tout tu rajoute 3 portions de vache qui rit ou 1 CàS de crème des herbes de provences et le tours et joué ^^

Sinon pour relever les légumes tu peux utiliser les herbes de provences pour la viande rouge le tabasco marche bien, dans les pâtes du basilic et dans le riz un bouillon de légume donne un petit goût bien sympa. Après l’assaisonnement dépend avant tout de tes goûts donc à toi de voir ce qui te conviens le mieux.

J'espère t'avoir aidé. bonne soirée
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alors pour les assaisonnement, j’ai pas trop droit au sel, donc et en même temps c'est moins calorique, c'est une cuillerée de vinaigre balsamique et une cuillerée de crème fraîche liquide allégée et tu mets des herbes et de l'ail. C'est une vinaigrette sympa qui vient du cardiologue d'un copain.

Sinon, je me souviens qu'étant étudiante, on mangeait un peu n importe quoi, par contre l'un des resto-U était super bien et faisait notamment des salades composées le soir
début de semaine j'avais souvent des plats que j'avais fait chez mes parents le WE, après courant première année j'ai trouvé un job correctement payé et donc cela a grandement facilité les choses
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Merci Dianight, j'ai acheté du curry, indispensable selon moi. Je vais aussi tenter de bannir le sel, comme toi.
En revanche, je reviens des courses, et je me suis rendue compte que j'allais avoir pas mal de trucs à consommation rapide Mad (Fou)

J'ai :
- Un petit tupp qui contient les restes de courgettes/bolo
- Deux yaourts se périmant demain
- Quatre nectarines déjà bien mûres (trop même)
- Une poêlée de légumes surgelée qui était déjà dans mon freezer donc à manger très vite
- Un petit sac de purée de carottes surgelées au freezer donc à manger vite aussi
- Deux portions de colin à la bordelaise, pareil
- Deux escalopes DLC de trois jours
- Deux steaks DLC de trois jours
- Un bon morceau de roquefort.

Sachant que je ne dîne pas chez moi les soirs (à part lundi, mardi et jeudi...) help ! Comment puis-je faire pour cuire, conserver et manger tout ça ?
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peut-être une petite idée de "recyclage cuisine".
Avec 1 yaourt et roquefort, une petite sauce qui accompagnera une escaloppe ou un steack.L'autre yaourt peut attendre 2 jours encore. Il se mangera avec le reste de salade de nectarines
Avec les nectarines vite une petite salade de fruits.
Avec la purée de carottes , un petit soufflé avec un peu de fromage, qui accompagnera un des steack ou une escaloppe.
Il ne faut pas paniquer et si c'est en LDC, il n'y a qu'à faire cuire et réchauffer ensuite au MO , juste la part que vous mangerez , c'est ce que je fais car je trouve que les restes de ce qui est réchauffé au MO s'abîment bien vite.
Nous ne sommes plus que 2 et j'ai gardé l'habitude de cuisiner des quantités pour 6 suivant les plats, c'est pas grave, je réchauffe tout sur le feu et ainsi on peut en remanger en fin de semaine.
Il m'arrive aussi d'être tentée ( pourtant il y a fort longtemps que je ne suis plus étudiante Très Heureux Très Heureux )et quand je range dans le frigo ,surprise , il était déjà bien rempli, eh bien je m'arrange pour ne rien perdre, et maintenant je m'astreins à ne faire les courses que 2 fois toutes les 3 semaines, et je prends le temps de vider le frigo et d'en faire l'inventaire.
A+
19
Merci dilettante76, j'ai oublié de préciser que les yaourts étaient à la vanille Très Heureux
Je vais suivre tes conseils, couper les nectarines en petits dés + yaourt, ce soir ce sera poisson riz avec une pointe de fromage frais.
Puis-je avoir la recette du soufflé ? Il me semble que je n'ai pas encore de moule...
20
Si tu as un blender assez costaud : congelés les nectarines en petits morceaux. Puis mixe les avec 1 yaourt le yaourt d'abord dans le blender les fruits par dessus. Pour avoir un dessert glacé ou un genre milk shake si tu mets les deux yaourts.

Pour le soufflé à défaut de moule ad'hoc choisis le plus haut que tu aies.

Le roquefort je pense que c'est une dluo, tant qu'il te semble appétissant il est bon à manger, tu peux facilement dépasser la date. Par exemple pour les camemberts il est rare que je les consomme avant la date car ils ne sont alors pas suffisamment faits à mon goût.
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j'avoue que je fais toujours au "pif", pour le soufflé, j'ajoute à la purée , de la crème fraîche que je mélange à des oeufs ( le nombre suivant la quantité de purée qu'il me reste ), du fromage râpé, un soupçon de noix de muscade râpée, un peu de poivre et du sel ( pour moi très peu, je compense avec des épices dans tous mes plats, entre autres, des graines de carvi qui se marient très bien avec les plats qui ont du fromage . Mon mari et mes enfants en rajoutent s'ils en éprouvent le besoin, qui se marient très bien avec les plats qui ont du fromage ) . Quand au moule , j'en utilise un qui soit profond.
A+
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avez-vous un petit congélo? Mon enfant qui est étudiant en a un et c'est bien pratique.
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Non, mais c'est vrai que ça serait une bonne idée, en fait.
Question conservation : lorsqu'on met un plat (déjà cuit) en tupperware au frigo, combien de jours peut-on le conserver ?