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Lait aux épices

9 réponses · 884 vues

1
bonjour! Heureux

je bois beaucoup de lait et j'aime aussi les épices.
du coup,je voudrais savoir ce que je peux mettre dans mon lait que je bois chaud ou froid pour le parfumer.

je sais qu'on peux mettre de la canelle,de la cardamome ou de la badiane(ca je n'en suis pas fan).
mais puis je les ajouter en poudre directement dans mon lait ou dois je les mettre entières et donc les faire infuser,et dans ce cas,combien de temps? Surpris

je connais les lassis,mais je n'aime pas trop quand ils sont a base de yaourt ou de lait fermenté.

merci de vos réponses.
2
De la vanille bien sûr !

A ta place je chaufferais le lait, j'y mettrais l'épice, vanille ou cannelle seront probablement les saveurs les plus intéressantes, et un peu de sucre, et puis je laisserais refroidir.

La cannelle, tu peux la mettre en poudre, dans ce cas tu la laisses carrément sans la retirer du lait.

La vanille, tu peux l'utiliser sous la forme de sucre vanillé du commerce, ou alors sucre vanillé maison (tu laisses du sucre dans un bocal ou une boîte avec des gousses de vanille, plusieurs semaines), ou alors en trempant une gousse de vanille ouverte en deux. Je te conseille dans ce cas de la laisser une vingtaine de minutes dans le lait.
3
bonsoir:Patty Cerie cool coeur

essaie l'épice de pain d'épice moulu.ou si tu aime l'extrait d'orange.

comme le dit Mi la Candide. et le faire ainsi cool coeur

A ta place je chaufferais le lait, j'y mettrais l'épice.

bonne soirée à vous deux Bisou .cuisinette. Rose
4
Coucou,

Si tu y mets du citron, tu auras du lait caillé crémeux.

Le lait de poule, c'est très bon : avec du jaune d’œuf, éventuellement du rhum et, si tu n'aimes pas l'alcool, de la vanille, de l'eau de fleur d'oranger ou de rose. Chauffer, mais ne pas laisser bouillir.

Du lait avec de la menthe fraîche (en infusion). Du thé au lait.
5
que de bonnes idées!
merci a tous de vos réponses
je vais tester rapidemment et je vous donne des nouvelles!
6
Moi je mettrai aussi de la nois de muscade...pas trop mais une légère touche pour parfumer c´est pas mal...
7
j'ai testé avec le mélange pour pain d'épices.
j'en ai mis une cuillère a café dans un mug avec du lait chaud.
ca ne s'est pas très bien mélangé,ca avait tendance a rester en surface.
du coup,ca n'était pas très parfumé.
8
Si tu as mis les épices au dernier moment, ça manquait sans doute d'arôme. Les épices, contrairement au chocolat, ont besoin de temps pour diffuser : c'est pour ça, par exemple, que quand on fait des recettes à la vanille, on est invités à laisser la vanille infuser dans le lait pendant un quart d'heure.

Concrètement, il faudrait chauffer ton lait, mettre les épices, laisser infuser un quart d'heure, puis redonner un petit coup de chaud (au micro ondes par exemple) avant de boire Cligne de l'oeil
9
Apprentie Sorcière bonjour:Mi la Candide cool coeur

tu as bien raison,il faut infuser les épices.

à bientôt.cuisinette. Rose
10
ok merci pour l'astuce,je ne savais pas.
c'est vrai que j'avais tellement envie de goûter que j'ai loupé des étapes!