Lait gloria

1 oct. 2006

bonjour..
quelqu'un aurait-il des idées de recettes avec le lait Gloria non sucrée ?
j'ai cherché sur internet, mais il y a très peu de chose..alors comme je sais qu'ici il y a toujours de très bonnes idées, peut-être que vous avez quelque chose "à mettre sous la dent"..

merci....

2 oct. 2006

flan de poisson
Pour 6 personnes :
- 1 boîte de bisque de homard (ou soupe de poisson)
- 1 boîte de lait concentré non sucré de 350 g
- 5 oeufs

1/ Préchauffer le four à 190°C.
Versez tout les ingrédients dans un saladier et bien les mélanger.
2/ Beurrez et farinez un moule à cake.
3/ Versez-y le tout, mettez 30 minutes au four au bain-marie.
Pour finir ... A manger froid. Servir avec une salade et une sauce genre cocktail (mélanger une petite boîte de concentré de tomate et de la crème fraîche épaisse).

3 Recette oct. 2006

Mousse d'amandes caramélisées aux pêches

Ingrédients Équivalences

1 brique de 20 cl de lait concentré non sucré
100 g d'amandes effilées
100 g de sucre glace
4 pêches
1/2 jus de citron

Mousse d'amandes caramélisées aux pêches

"Très frais et très croquant." Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 1 brique de 20 cl de lait concentré non sucré
- 100 g d'amandes effilées
- 100 g de sucre glace
- 4 pêches
- 1/2 jus de citron

1/ Versez le lait dans un saladier et mettez-le au réfrigérateur 30 minutes ou au congélateur 10 minutes.
2/ Dans une grande poêle, mélangez les amandes effilées avec le sucre glace et faites chauffer sur feu doux en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.
3/ Dès que le sucre glace est fondu et enrobe les amandes d'une couleur caramel, étalez le contenu de la poêle sur une surface froide, propre et supportant la chaleur (par exemple, la plaque du four). Laissez refroidir quelques minutes.
4/ Prélevez la moitié des amandes refroidies et mixez-les finement. Hachez grossièrement le reste. Pelez et découpez les pêches en petits dés.
5/ Battez le lait afin qu'il devienne très mousseux, ajoutez à la fin le jus de citron tout en continuant à battre. Ajoutez la poudre d'amandes caramélisées et mélangez délicatement.
6/ Dans des coupes, faites une première couche de dés de pêches, puis une deuxième d'amandes caramélisées et enfin une dernière de mousse. Déposez dessus quelques amandes caramélisées.
Pour finir ... Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots, qu'ils soient frais ou au sirop.

j'ai trouvé des recettes toujours sur le même site en tapant lait concentré dans le moteur de recherche et après il faut faire tri entre sucré et non sucré

Modifié (oct. 2006)

4 oct. 2006

j'ai une recette de flan à la courgette et au chèvre si tu veux?
Autrement j'utilise le lait concentré dans mes tartes et dans mes quiches.

5 oct. 2006

ah oui, je veux bien essayer ton flan à la courgette et au chèvre..
Ca se mange chaud ou froid ?
Moi aussi je l'utilise dans les tartes et les quiches, mais je voudrais inover, je suis sûre qu'il doit y avoir des recettes sympas avec ça..

6 oct. 2006

j'ai oublié Laurenceg

je vais essayer ta mousse, rien que de la lire j'en ai l'eau à la bouche..

7 Recette oct. 2006

Flan au chèvre et courgette à la crème

Ingrédients Équivalences

1 grand pot de lait concentré
4 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
200g de chèvre à pâte molle
2 courgettes moyennes

Voici la recette du flan au chèvre et à la courgette....
Pour 6 personnes

1 grand pot de lait concentré
4 oeufs
2 cuillères à soupe de farine
200g de chèvre à pâte molle
2 courgettes moyennes

Tu rapes les courgettes comme des carottes. Mélange le lait, les oeufs, la farine, le chèvre. Il faut essayer de mélanger le tout le mieux possible. Ensuite rajoute les courgettes.
Enfourne le tout 30 ou 40 minutes environ à thermostat 6 (180°C).

Tu peux manger ça chaud avec une salade. Autrement froid. Je rajoute toujours du basilic, du sel, du poivre sinon du tabasco.... Pour relever le goût!

J'espère que d'autres forumeuses t'apporteront des idées

8 Recette oct. 2006

Flan à la noix de coco

Ingrédients Équivalences

1 boîte de lait gloria
Même quantité de lait
Environ 100g de sucre
2 œufs
125g de noix de coco râpée
Caramel (facultatif)

J'ai une recette de flan à la noix de coco si ça t'intéresse...
D'habitude ça se fait avec du lait concentré sucré mais je l'ai déjà fait avec du non sucré.

il te faut :
- 1 boite de lait gloria
- même quantité de lait
- environ 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de noix de coco râpée
- caramel (facultatif)

Tu mélanges les oeufs avec le sucre et tu incorpores le lait gloria puis le lait et tu finis en ajoutant la noix de coco

h:

Dans un moule à cake tu verses un peu de caramel (selon les goûts on peut faire sans), et tu mets la préparation dessus.

Tu enfournés environ 40-45 mn th. 180 ° environ.

Déguste bien frais.