Lait ribot

Bonjour,

Il parait que pour faire des muffins et des scones rien ne vaut le lait Ribot (ou Buttermilk pour les anglo-saxons). Mais point de ceci chez moi. Est ce que je peux remplacer ceci par du lait caillé ? Du lait fermenté ? Existe-t-il un remplaçant ?

Merci de m'éclairer de vos douces lumières...

Bonjour,

dans une recette, j'ai déjà remplacé le lait ribot par du lait auquel j'ai ajouté du jus de citron.

oui, je sais que certains font ça. Ca doit être pas mal ... D'autres ont essayé le lait caillé ?

Bon appétit...

personne ?