Le brunch

Bonjour, oh la la, j'ai après-demain un peu de famille pour un brunch, seulement il y en a pour tous les goûts ! 2 ans, 6 ans, 15 ans et quelques aduldes dont certains au régime.
Un brunch à organiser dans ces conditions ce n'est pas facile, auriez-vous des idées pour contenter tout le monde ?
Je sais qu'il faudra de toute façon que "j'ignore" un peu les régimes, mais je voudrais faire au mieux.
Alors merci beaucoup par avance de vos idées qui seront j'en suis sûre les bienvenues[/url]

Ah c'est super de voir qu'on est "écouté" je suis très heureuse de voir tes réponses et je vais certainement en mettre en pratique quelques unes ; il ne me reste que peu de temps par rapport au fait qu'en plus je suis de 'garde' de ces petits chéris.

On va essayer d'assurer en les faisant participer !!!!

merci en tous cas et à bientôt

Pour faire participer les enfants, tu peux effectivement faire des cakes salés que tu coupes ensuite en morceaux, avec des endives tu fais des barquettes que tu garni de chair de crabe à la mayo,
tu peux aussi faire des pizza et les coupées ensuite froides
il y a aussi avec de la pâte feuilletée tu badigeonne d'un peu de sauce tomate et tu garni avec un anchois, un appareil façon quiche, tu enroule la pâte autour d'une saucisse (genre knaki..)
Des pruneaux dénoyautés auquels tu enroule une tranche très fine de poitrine fumée et tu passes au four pour servir chauds.
avec la pâte fauilletée tu coupes des lamelles genre 2cm/7cm tu mets une couche très fine de moutarde et du recouvre d'un peu de gruyère râpé tu glisses au four ca te fais des allumettes au fromage (Cyril Lignac!!!)
Bref tu peux faire pas mal de choses en mélangeant des petits fours chauds à des amuses-bouche froids!!
Pour ceux qui sont au régime strick:
des légumes crus: concombre, carottes, chou fleur, céleri branche, tout ce que tu veux et tu mets des sauces avec: yourt+moutarde+vinaigre+S&P+herbes fines
un sachet de soupe aux oignons que tu dilues un peu dans de l'eau pour avoir la consitance d'une béchamel
des anchois écrasés + ail+huile d'olive
mayo allégée (càd que tu ne mets que ton jaune et ensuite quant la mayo est faite tu rajoute le bland monté en neige)
alors là tu en fais 3: une nature, une avec ail, une avec un petit bouchon de wisky et un peu de concentré de tomate
Voilà pour quelques idées !!
J'espère avoir pu t'aider
bon courage

Bonjour, alors j'ai de quoi faire et un tas d'idées. Je vais puiser dedans, il y en a pas mal qui me tentent fortement, alors je ne vais pas tarder à m'y mettre et je vous en dirai des nouvelles la semaine prochaine.

Merci et à bientôt, bonne journée :

Coucou !

alors c'est presque fait, malgré les régimes draconiens, j'ai pioché dans vos idées et vais présenter pour demain :

des minivienoiseries
des chouquettes
des yaourts aux fruits (0%)
des compotes de pomme-fraise allégées
des petits pains au lait

tout en portions individuelles

quelques tranches d'assiettes campagnardes
un ptit bout de pâté de foie
un ptit bout de terrine de campagne
du jambon de dinde "(2%)
du blanc de poulet (2%)
des petits carrés de pizza jambon fromage

en petites quantités pour ne pas en manger de trop !

des minis courgettes crues
des petites tomates cerises
des mini carottes crues
des bâtonnets de concombre crus

pour les plus régimeux !!!

le tout accompagné de jus de fruit, ou simplement d'eau
avec qq sauces allégées dont je connais le "secret", comme je l'ai dit dans d'autres interventions.

Il n'ya plus qu'à attendre et s'il y a des restes qui nous sont interdits, tout sera redistribué aux invités ;

voilà, encore merci à celles qui m'ont donné leurs idées.

Coucou, bonjour,

çà y'est tout est prêt pour mon brunch, je pense ne rien avoir oublié.
Je suis prête à accueillir ma petite famille, il est pratiquement 11 heures, ils ne devraient pas tarder à arriver.

Mais comme d'habitude, j'ai l'impression que j'ai trop prévu, alors, on verra bien et de plus mon petit-fils qui "surveillait" les préparatifs, me disait : " çà j'aime pas, çà non plus".

Comme je l'avais dit ce n'est pas facile de contenter tout le monde, tous les goûts et tous les régimes.

Bof, on verra bien, de toutes façons, j'ai essayé de faire pour le mieux.