Le dessus de mon gâteau au chocolat se craquèle. Pourquoi ?

J'ai une recette de gâteau au chocolat. Le goût est parfait, mais à la cuisson, le dessus se craquelé énormément, ce qui est peu présentable.
La raison ? le four est il trop chaud? je le met four 215, 30 mn. Merci de m'apporter votre aide. Bonne journée!Mouette 85

bonjour

cela peut arriver comme tu l'écris four trop chaud ou alors quand le mélange de la pâte s'il y a de la levure n'est pas bien mélanger.
Il y a aussi une autre éventualité si la pâte est trop épaisse

Perso je fais un gâteau au chocolat avec de la levure et je mets à cuire au milieu du four à 180° environ 30 mn . je vérifie avec une lame de couteau

angèle007

Peut être est il trop cuit? essaie de diminuer le temps de cuisson, le résultat sera plus joli!

Idem pour moi, quand je fais un gâteau (du style brownie géant) le dessus se craquelé aussi, surtout quand il refroidit.
Mais bon, je mets par dessus de la crème ou de la glace alors...ça ne se voit pas et tout le monde se régale!