Le ghee?

1 sept. 2005

Je recherchais une recette de soupe de lentilles et je suis tombée sur la recette indienne de Retchka qui m'a l'air délicieuse.

Seulement peut-on me dire où trouver du ghee ou sinon peut-on le remplacer par du beurre ordinaire?

2 sept. 2005

Le ghee est du beurre clarifié : tu peux très simplement le fabriquer chez toi, en chauffant ton beurre et en en retirant le petit lait, qui va venir à la surface.
Sinon, tu peux aussi utiliser du beurre normal, mais il faut savoir que le ghee donne une saveur particulière.
Bonne cuisine !

3 sept. 2005

Bonjour,

Je pensais que ce n'était qu'une matière grasse faite à partir d'huile de coco mais du beurre clarifié c'est encore plus simple a faire.
Merci pour l'info