Le petit beurre c'est quoi ?

Bonjour à tous !

J'ai trouvé une recette qui m'intéresse mais il faut 1/2 c à c de petit beurre hors je ne sais pas ce que c'est, est-ce que l'un ou l'une d'entre vous pourrait m'éclairer ?

Merci d'avance

bonjour à vous bah alors un petit beurre c'est un petit gâteau ( LU )le p'tit beurre des nos grand parrents!
j'espère que c'est cette réponse que vous cherchiez

TOUS MES VOEUX POUR 2009

Bonjour Nanie

la réponse que te fais Vadamaly est exact Le petit biscuit sucré de Lucien Utile

quand j'étais petite fille ma grand-mère appelait petite beurre la crème du lait qui avait chauffé

mais peut-être que d'autres forumeuses ou toinons connaîtrons

pourrais tu nous dire si ce n'est pas indiscret pour quelle recette

merci

angèle007

bonjour Nanie:
Alors moi je dirai pareil se sont de petits biscuits secs!Cependant 1 demi cuill à café de petit beurre?votre recette m'intrigue,pourrais-je savoir ce que vous voulez éventuellement confectionner?
merci et
a bientôt!
mymy79

Est ce que ce ne serait pas du beurre fondu, en ne prenant que le dessus et en laissant le petit lait au fond

Bonjour à tous !
Merci à tous pour vos réponses

Je pense que c'est bien ça Michb2005 !
C'est pour un tajine à la viande et aux pruneaux en fait, il me semblait bien que c'était une chose comme ça
mais je m'en souvenais plus ! J'avais pensé au jus du yaourt aussi mais dans un tajine c'est plutôt comme tu
dis : le dessus du beurre fondu !

Merci beaucoup pour ton aide et bonne année à tous !

donc c'est le beurre ghee ou smen

Normalement, ce qui reste après que l'on ait fait fondre le beurre et enlevé la "mousse" s'appelle le beurre clarifi? la mousse qu'on enlève étant la caséine du lait . Le nom de petit beurre ne s'applique, à ma connaissance, qu'au gâteau si bien connu.

Il peut être une cuillère à café de ce gâteau pilé. On s'en sert en cuisine pour epaisir et lier des sauces, mais noormalement on quantifie en unités : une petit beurre, une moitié, un morceau, etc.

Merci encore à tout les deux, le petit beurre que je cherchais correspond bien à ça !

Je connais les biscuits "petit beurre" et je n'aurais pas poser la question s'il s'agissait de ça...

Tu nous diras si ton gâteau est bon

C'est pas un gâteau c'est un tajine à la viande et au pruneaux lol

dans ce cas c'est bien du smen qu'il s'agit

Oui c'est ça Yasmina ! Merci !