Le salage à la cuisson

Bonjour,
J'ai beau rechercher sur le net la réponse à ma question : il est "muet" !
Peut-être quelqu'un parmi vous détient la réponse à ma question:
Le salage à la cuisson
Je sale tantôt trop tantôt pas assez, et évidemment ça a son importance !
Question :
I) Pourquoi utiliser le gros sel au lieu du sel fin ?
II) Y a-t-il un tableau des quantités de sel par type de cuisson ?
Bien sûr il y a la possibilité de goûter, mais en ce qui me concerne, avant d'avoir trouvé le bon dosage, je m'y reprends à 5 ou six fois !
Merci pour vos réponses.

perso en cuisine j'utilise que du sel fin.je sale très peu.la dose & la même qu'en je fais un pain en map.
secondo le gros sel,seulement pour la stérilisation & conserve de lards ou autres du cochon.
& aussi pour les oeufs en terre cuite.

Moi tout ce qui est cuit c'est au gros sel, tous les légumes, les potages, les pâtes , le riz,le sel fin je ne m'en sert que pour assaisonner les crudités et pour manger les pommes de terre en robe des champs,mais pour les quantités c'est au pif, de moins en moins pour le régime de mon mari,il vaut mieux que tu sales moins que de trop c'est plus facile à remettre qu'à retirer

je vois chacun utilise,sel fin ou gros sel.aussi c'est habitude.c(est bien d'avoir des avis différents.
à bientôt.

Merci à Michb2005 & Tatie58 pour vos réponses rapides, mais je vois que le problème existe même pour des personnes expérimentées !
Je continuerai à saler comme tout le monde ... au pif !
A bientôt

je sale de temps en temps à la fleur de sel, mais ça dépend du plat, pour un gâteau au choco par ex c'est fleur de sel.
sinon sel fin et/ou bouillon cube.
gros sel j'avoue que je m'en sers presque jamais ! sauf des fois pr l'eau des pâtes mais seulement qd j'y pense

C'est une habitude, j'ai près de la cuisinière ce qu'on appelle une main à sel, pleine de gros sel et la boite de sel fin est dans un placard, plus éloignée, le sel n'est pas cher mais je pense que le sel fin est plus cher, mais je n'ai jamais regardé, la fleur de sel je la réserve pour les radis et les pommes de terre en robe des champs,celui là est cher