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Le slunch

3 réponses · 4787 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Soupes fraîches (type gaspacho ou avocat basilic)
  • tartes salées
  • salades
  • Purées de carottes, brocolis ou céleri-rave ou gratins
  • Pain complet
  • Blanc de poulet ou de dinde
  • tranches de jambon ou de rôti froid
  • Produits lactés : fromages, yaourths, fromages blancs et fruits en compote ou en salade
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous et toutes,

Récemment, il y a eu un post sur le brunch ... alors, voici le slunch !C'est un buffet de plats salés et un compromis convivial entre le déjeuner et le dîner ... une nouvelle tendance nous venant d'outre-atlantique !
Ce repas s'apprécie vers 17/18 H ... les dimanches de grasse matinée, lorsqu'il est trop tard pour déjeuner et trop tôt pour dîner ou encore, lorsque, comme pour mes filles, après la grasse mat', on ne peut pas se passer du p'tit dèj' traditionnel : le tit dèj' à 12/13 H et après, c'est quand qu'on mange ??? Le but ... profiter au mieux de la fin du week-end en partageant un repas convivial, sain et informel.
Le slunch est donc un repas salé, élaboré à partir des restes améliorés des repas précédent ou de plats préparés le jour même.
Il se termine tôt dans la soirée afin que chacun profite d'une bonne digestion pour une bonne nuit complète de sommeil afin d'attaquer la semaine en pleine forme.
Le repas est constitué de légumes crus ou cuits, de plats protéinés, de féculents et de laitages.
Plats vedettes
Soupes fraîches (type gaspacho ou avocat basilic),tartes salées, salades ...Purées de carottes, brocolis ou céleri-rave ou gratins ... Pain complet ... salades composées à base de riz, pâtes ou semoule (sucre lents) accompagnées de légumes vitaminés : carottes, tomates, avocats, maïs, petits pois et saupoudrés de fines herbes : ciboulette, cerfeuil, persil ... Pour les protéines : blanc de poulet ou de dinde, tranches de jambon ou de rôti froid, (les oeufs, indigestes, sont à éviter le soir)...
Pour le dessert, des produits lactés : fromages, yaourths, fromages blancs et fruits en compote ou en salade ... Pour les boissons, des infusions (réglisse ou citronnelle, pour bien digérer)

réf. : Dr Martine Pellae, attaché de consultation nutrition à l'hôpital Bichat.

Bon week-end et bonne fête à toutes les mamans du monde


Bonnefete
2
Bonjour,

Pourquoi imiter des anglais alors qu'à la même heure, on a le traditionnel goûter qui existe.

Et on peut faire un bon goûter avec du salé comme avec du sucré.

Et de toutes façons, çà n'empêche pas de dîner le soir car manger quelque chose à 5 h ne remplit pas l'estomac pour la nuit. On a faim à 9h ou 10 h et on doit alors "grignoter" quelque chose pour pouvoir dormir.

Mes enfants déjeunent à midi et mangent quelque chose vers 3h car c'est à cette heure là qu'ils ont faim: une bonne assiettée de pâtes et ils tiennent jusqu'à l'heure du dîner vers 7 h30 - 8 h.
3
Eh bien chez moi le slunch est une tradition familiale qui ne vient pas d'outre atlantique (on a du l'inventer à mon avis) qu'on appelle goût'soup' (terme qui pourrait être une traduction du slunch) et qui est effectivement un compromis entre le goûter et le souper. On utilise cette formule quand on s retrouve à plusieurs générations un dimanche soir vers 18h et qu'on a envie d'un repas léger, pas trop tard. En général ca consiste en une salade et une part de tarte...
4
Bonsoir Nath,

et merci de ta réponse Razz (Ha ouaip :-p)

Je souhaite apporter une précision à mon post :

Le dimanche...

trois invitations au goût du jour

Le brunch, né de la contraction du « breakfast » et de « lunch », se prend entre 11 et 15 heures. Le menu mixe les éléments du petit déjeuner et du déjeuner, le sucré et le salé. D’un côté : œufs, céréales, pains divers, viennoiseries, confitures. De l’autre : charcuteries, salades variées, fromages. Comme boisson, proposez des jus de fruits fraîchement pressés, du thé et du café.

Le goûter ou comment recevoir ses amis pour le fameux « quatre heures », autour d’un jeu de société. Au menu, thé ou chocolat chaud accompagné d’un assortiment de douceurs variées : petits sandwiches, tartes, pâtisseries sèches (madeleines, financiers, cannelés), gâteaux (cakes, quatre quarts), mini viennoiseries…

Encore plus tendance, le slunch (de « supper » et « lunch ») débute vers 17h00. Le buffet décline d’abord des saveurs sucrées (tartelettes, mousses de fruits, biscuits) accompagnées d’infusions originales. Ensuite, vient l’heure des petits plats salés pas compliqués : gratins, tourtes, carpaccios, soupes exotiques. Attention, un slunch digne de ce nom se termine impérativement avant 22h00 !

voilà qui est fait,

Bonsoir ...
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