Petit passage avant dodo,
Ben je vois que vous ne vous êtes pas ennuyées
Pauvre sèche cheveux, vous n'avez pas honte de vous moquer
Pirouète,
Pour le cours de cuisine, franchement je m'attendais à autre chose que ce que j'ai eu hier soir mais par contre ambiance géniale et finalement qques trucs acquis, suis pas mécontent d'y avoir été.
En gros le principe part d'un concourt, pour moi j'ai eu la place sur désistement.
Le thème est basé sur ce qu'on peut faire avec les restes du frigo
les recettes faites hier soir étaient:
potage au fanes de radis et sa brume, un régale, j'avais jamais goûté
quiche aux "restes" de légumes du jour (poireaux-courgette) pâte brisée maison. là j'ai adoré la subtilité du chef pour garder la pâte (le fond) bien sec et croustillant, il y met du fromage en tranches (ou n'importe quel fromage) sur tout le fond, ça fait "écran de protection" pour le liquide.
salade parisienne avec sa mayonnaise maison sans moutarde, oui oui sans moutarde, je ne savais pas que c'était possible, vive la chimie culinaire (surtout naturelle) je connaissais le principe pour certaines préparations mais pas celle de la mayo
pour finir, des meringues suisse montées sous forme d'anneau avec boule de glace vanille et coulis de fruits rouges.
Bref un bon moment de détente, de rires
Pour l'œnologie, j'ai aussi voulu le faire mais c'est pas donné chez nous et il faut au moins ans pour dire de bien maîtriser sans pour autant être comme un sommelier
Ma cocotte minute...
ok c'était facile pour démarrer le sujet, ma bonté me perdra je sais... Mais je crois sincèrement qu'il essaie de faire des efforts et qu'il change, on en reparle d'ac
Sorry de ne pas continuer ma tartine avec les autres mais debout depuis 6h pour tout préparer pour fiston qui est partit ce matin en stage avec sa son école jusque vendredi (pour rappel

) et toujours debout, je croule sur le clavier.
Bonne

à tous et à demain, j'aurai certainement un peu de temps dans la journée pour faire coucou.
au fait si vous voulez les recettes de ce fameux cours de cuisine, demandez j'ai tout sous la main
