Lie de vin

c'est bien ce que je lis sur la bouteille. Je m'inquiète, je n'ai aucune réponse... Il y a bien quelqu'un qui connaît, au moins un bourguignon. Merci beaucoup à tous ceux qui répondront...

je ne comprends pas ta question...
et je ne suis peut être pas la seule, c'est pourquoi tu n'as pas de réponses

je demandais sur un post d'hier comment on utilisait la lie de vin dans la cuisson d'un plat mariné par exemple. Est-ce que quelqu'un sait cuisiner avec de la lie de vin. J'espère que tout le monde a compris ce que je voulais dire cette fois.

Moi non plus je ne comprends pas ,est ce de la lie de vin ou du vin sur lie

On relève certaines sauces a la lie de vin(le dépôt de fond de bouteille ou tonneaux).
Une spécialité bourgignone "le jambon braisé,sauce lie de vin"
A utiliser avec précaution(dosage),c'est très fortement aromatique.

Merci, maintenant je comprends mieux mais malheureusement je n'ai jamais vu qu'on utilise la lie de vin. J'ai un livre de cuisine bourguignone, j'ai regardé toutes les recettes mais ça ne vient nulle part...

désolée