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Brioche aux Fruits et Levain

5 réponses · 943 vues

FruitsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 40g de beurre
  • 1 c à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 200ml de lait
  • 310 g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
d Une part de Gâteau bonjour je suis nouvelle et je voules des conseille pour faire une bonne brioche map car j'en nes fais 3 et a chaque fois l interieur et pas asser cuis et l'exterieur et dur comme du pain ci vous pouvais maider
voici ce que jais utiliser

40g de beurre
1 c ac de sel
2 ca s de sucre
200ml de lait
310 g de farine
1 saches de levure

Modifié (avr. 2010)

2
Pour éviter que la croûte soit trop dure il faut mettre un bol d'eau chaude dans le four en même temps que ta brioche.

Pour une brioche de cette taille je fais cuire 30 mn à four préchauffé sur 180°C (surveiller !)

Pour ce genre de brioche on vérifie la cuisson comme pour le pain : en tapotant le dessous ils doivent produire un son creux.

J'espère avoir pu t'aider...

Bye Anémone
3


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Salut

4
merci pour ta réponse C'est Okey !
5
Bienvenu
Hello, Kikou, Bonjour esparance.

le pain et brun et non cuit à l'intérieur.
le pain à une quantité d'eau et trop importante,
diminuer la quantité d'eau.
essayer à 170 ml d'eau.et ajouter doucement si
nécessaire. Question . un peu de farine à pain MAP.
à bientôt.
6
ok merci cool coeur
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