Map: Brioche rapide pour mes petits enfants

sur ce forum domeve.

voici une recette de brioche en map,que je fais régulièrement.


brioche simple.

350 gr de farine t45,10 ml = 1 cl de crème fraiche épaisse, 3 oeufs,125 gr de beurre mou,1 c à soupe de fleurs d'oranger ou de cannelle,ou de fleurs d'anis(je change parfois) .1/2 c à cafè de sel,60 gr de sucre.12 gr de levure fraiche, 1 zeste de citron ou d'orange.

1/ batter les oeufs.
2/incorporer le sel avant de mettre le tout dans ta cuve.
3/ajouter la crème fraiche,l'eau de fleur d'oranger ou autres goût de votre choix.
4/verser la farine tamisée & le sucre en poudre.
5/couper votre beurre en petits morceaux.
6/au centre de la farine,mettre la levure.(surtout bien mélanger avec la farine.
7/mettre le zeste de citron en cour de malaxage de votre map.
avec ma map ,je badigeonne bien ma cuve.
le th de map c'estimportant.ma map 1 listo th 60.

coucou
j'ai une th 60 je fais celle d'une forumeuse à la purée mouslin.
300 ml lait
75 g sucre
30 g de purée en flocon
40 g de beurre demi sel fondu
470 g de farine (je mets francin. brioche et pain au lait)
1/2 cube de levure de boulanger fraîche
attention elle gonfle pas mal c'est pour ça que je fais la dernière levée dans un moule à cake et je cuits au four départ four froid 180° 15 mn puis baaisser à 150° 15 mn éteindre et selon la tête de ma brioche je laisse un peu plus mais pas trop sinon elle deviens moins bonne
bonne brioche