Matériel couteau cuisine

Je m'appelle Olivier j'ai 13 ans et je cuisne énormémént .

J'aimerais m'acheter des couteaux globals ...
Vu l'investissement que ca représente j'aimerais savoir si sa vaut le coup d'en acheter et également si il faut les aiguiser très souvent ?
Merci de vos réponses.
Pour les aiguiser avez vous des méthodes ?

Bonjour Olivier,Je ne connais pas la valeur des couteaux global,j'ai utilisé et j'utilise encore une coutellerie assez traditionnelle mais qui à fait sa renommée dans la profession ,il faut acheter tes couteaux les uns après les autres suivant ton budget

1 couteau d'office
1 éminceur
1 filet de sole
1 éplucheur .

En ce qui concerne l'affûtage il faut donner un petit coup de " fusil"avant chaque utilisation ça fait partie de la règle du jeu mais c'est efficace .

Bonne cuisine .