J'ai loupée la mayonnaise avec le quick chef (tupperware), elle n'a pas pris pourquoi ?
Mayonnaise avec le Quick chef de Tupperware
8 réponses · 2145 vues
t'as bien fait comme ils disaient, en versant l'huile petit a petit a l'aide du petit "entonoir"? et en mettant les pales?
Bonjour,
Et si tu essayais une méthode bien traditionnelle?
Et si tu essayais une méthode bien traditionnelle?
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Recette
Mayonnaise sans œufs
Ingrédients
Équivalences
- 50 ml de lait concentré
- 100 ml d'huile d'arachide
- 1 cuillère à café de moutarde
- du sel
- du poivre
- jus d'un demi citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre
Voici la recette de la mayo sans oeufs de chez tupp ...
Mettre une mignonnette (soit 50 ml) de lait concentré dans le Shaker.
Ajouter 2 mignonnettes (100 ml) d huile d arachide, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Agiter une dizaine de fois. Ajouter ensuite le jus d un demi citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre. Agiter à nouveau une dizaine de fois. La mayonnaise est prête.
ATTENTION : il est très important que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Il en est de même pour ta recette de mayonnaise, si tu la fait avec des oeufs.
Mettre une mignonnette (soit 50 ml) de lait concentré dans le Shaker.
Ajouter 2 mignonnettes (100 ml) d huile d arachide, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Agiter une dizaine de fois. Ajouter ensuite le jus d un demi citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre. Agiter à nouveau une dizaine de fois. La mayonnaise est prête.
ATTENTION : il est très important que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Il en est de même pour ta recette de mayonnaise, si tu la fait avec des oeufs.
Voici la recette de la mayo sans oeufs de chez tupp ...
Mettre une mignonnette (soit 50 ml) de lait concentré dans le Shaker.
Ajouter 2 mignonnettes (100 ml) d huile d arachide, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Agiter une dizaine de fois. Ajouter ensuite le jus d un demi citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre. Agiter à nouveau une dizaine de fois. La mayonnaise est prête.
ATTENTION : il est très important que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Il en est de même pour ta recette de mayonnaise, si tu la fait avec des oeufs.
Mettre une mignonnette (soit 50 ml) de lait concentré dans le Shaker.
Ajouter 2 mignonnettes (100 ml) d huile d arachide, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Agiter une dizaine de fois. Ajouter ensuite le jus d un demi citron ou 2 cuillères à soupe de vinaigre. Agiter à nouveau une dizaine de fois. La mayonnaise est prête.
ATTENTION : il est très important que tous les ingrédients soient à température ambiante.
Il en est de même pour ta recette de mayonnaise, si tu la fait avec des oeufs.
teddy63 a écrit :
oui très bonne car veloutée et onctueuse
je me permettrais de rajouter que le lait glorai non sucré doit être froid et qu'il faut bien le jus d'un citron c'est ce qui fait monter la mayonnaise
et elle se garde une semaine
et elle se garde une semaine
et j'ai aussi la manie de toujours mettre une boite au frigo car des fois, ça s'improvise !
Je fais ma mayonnaise de la façon suivante et ça fonctionne à tous les coups :
je sort mon oeuf et ma moutarde un peu avant de la faire pour que ça ne soit pas trop froid.
Dans le quick chef avec les pales je met l'oeuf entier, une cuillère a café environ de moutarde et une cuillère à soupe d'huile (d'olives c'est meilleur).
je commence à tourner tout doucement au début en rajoutant tout doucement l'huile par le petit entonnoir. et ça prend tout de suite, il suffit juste de tourner de façon régulière surtout au début sans vouloir aller trop vite (la mayo c'est capricieux).
je sort mon oeuf et ma moutarde un peu avant de la faire pour que ça ne soit pas trop froid.
Dans le quick chef avec les pales je met l'oeuf entier, une cuillère a café environ de moutarde et une cuillère à soupe d'huile (d'olives c'est meilleur).
je commence à tourner tout doucement au début en rajoutant tout doucement l'huile par le petit entonnoir. et ça prend tout de suite, il suffit juste de tourner de façon régulière surtout au début sans vouloir aller trop vite (la mayo c'est capricieux).
que ce soit au quick chef ou a la traditionelle, souvent quand je loupe une mayo c'est a cause des oefs; je ne peux pas expliquer mais c'est comme ca !
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