Bonjour, toutes les recettes d'aubergines farcies tu peux les faire aussi avec des courgettes. inon, au four, en crème, en omelette, etc.
Tu en as des photos dans mon album de légumes.
Des recettes :
Carbassonada (4 personnes)
4 courgettes
2 oignons
4 gousses d'ail
1 branche de persil frais
chapelure
huile d'olive
sel
- Hacher les gousses d'ail et le persil.
- Laver les courgettes, couper le bout puis les couper par la moitié, allongées.
- Faire-les cuire en eau salée bouillante pendant dix minutes.
- Enlever la partie centrale de sa chair avec une cuillère à café et la coúper en petits morceaux.
- Hacher les oignons et les faire revenir en une poele avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand l'oignon commence à être marron, rajouter la chair des courgettes et melanger.
- Préchauffer le four à 175ºC environ.
- Huile un peu une plaque à four et y distribuer en une seule couche les courgettes. Farcir le centre avec la melange de courgette et oignon.
- Couvrir completement de chapelure, puis saupoudrer très genereusement de l'ail et du persil hachés. Saler legerement.
- Cuire au four jusqu'à que l'on voit que c'est cuit, pas plus d'un quart d'heure.
Crème aux courgettes et au roquefort (4 personnes)
100g de roquefort
4 courgettes
1 pomme de terre
1 oigon
huile d'olive
sel et poivre
- Peler les courgettes.
- Couper-les en fines tranches.
- Couper l'oignon en fines tranches.
- En une casserole, faire revenir à feu doux l'oignon et les courgettes en un peu d'huile d'olive.
- Rajouter un litre d'eau et cuire pendant vint minutes.
- Rajouter le roquefort.
- Mixer.
Omelette aux courgettes (4 personnes)
3 courgettes
6 oeufs
1 oignon
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel
- Couper les courgettes en rondelles, puis en dés.
- Couper l'oignon en fines lames, puis en quartiers.
- Couper les ails en fines lames
- Sauter les courgettes, l'onion et l'ail en huile d'olive.
- Battre les oeufs en un bol.
- Saupoudrer les oeufs battus avec sel et poivre.
- Verser les courgettes au bol. Ne mettre pas l'eau qui sort des courgettes.
- Melanger. Les oeufs battus deviennent plus clairs du à la chaleur des courgettes, c'est bon. Ils sont deja un peu cuits.
- Rectifier de sel et de poivre. Rajouter des fines herbes selon votre gout (facultatif).
- Verser le contenu du bol dans une poele anti-adherente avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Cuire sans remuer. Commencer par le feu assez fort, quelques minutes, et après descendre le feu. Secouer la poele de temps en temps pour eviter que l'omelette se colle au fond.
- Quand l'omelette soit cuite jusqu'à la moitié d'hauteur, c'est l'heure de la tourner !
- Cuire encore pendant trois ou quatre minutes. L'omelette ne doit être trop cuite au milieu, mais doré à la surface. Le but après tourner l'omelette est de dorer la surface qui touche la poele, mais pas de faire un pavé dur.
- Pour servir, couper-la en quatre quarts, comme si c'était un gateau, et servir une partie à chaque un.
Omelette saumon-courgettes (4 personnes)
4 tranches de saumon fumé
2 courgettes
6 oeufs
huile d'olive
sel et poivre
- Laver les courgettes et les couper en dés.
- Frire les courgettes en un peu d'huile d'olive.
- Couper le saumon en allumettes.
- Battre les oeufs en un saladier, ajouter le saumon fumé, saler et poivrer.
- Écouler les dés de courgettes et les verser dans le saladier. Melanger.
- Verser à la poele où on a frit les courgettes et cuire sans remuer jusqu'à que ça soit caillé au fond et aux murs.
- Tourner l'omelette entière et cuire encore pendant deux minutes de l'autre coté.
- Servir aussitôt, accompagné d'une salade à la tomate.
Coca aux courgettes et au fromage (4 personnes)
Masse :
500g de farine
200ml d'eau de seltz
100ml d'huile d'olive
50ml de vin blanc sec
Farce :
3-4 courgettes, selon taille
8 tranches de fromage gouda
1 sachet d'emmental rapé
thyme, romarin
huile d'olive
sel
- Melanger avec votres mains dans un récipient la farine, l'eau pétillante, l'huile d'olive et le vin jusqu'à obtenir une masse homogenée.
- Finir de travailler la masse sur un table propre.
- Mettre de la farine sur un plat de four et se couvrir les mains avec d'huile.
- Mettre la masse sur le plateau du four et l'eteindre bien pour qu'elle occupe toute le plat.
- Préchauffer le four à 180ºC.
- Laver les courgettes.
- Couper à l'aide d'un pele-pommes de terre des très fines lames des courgettes allongées.
- Huiler un peu la masse, puis la couvrir des tranches de courgettes. Saler, saupoudrer d'un peu de thyme et de romarin et parsemer de quelques gouttes d'huile d'olive. Couvrir d'une deuxième couche de lames de courgette. Refaire une troisième fois si necessaire, jusu'à finir les courgettes.
- Distribuer les tranches de fromage gouda, puis saupoudrer de fromage rapé. Saupoudrer d'un peu de thyme et de romarin hachés.
- Cuire au four à 180ºC, jusqu'à que la pâte soit dorée, normalement ça va être entre 20 et 30 minutes.
) 
Gratin pommes de terres courgettes
) il faut juste s'en servir pour la masse : par exemple la courgette farci, en fait la courgette sert juste d'assiette à la farce...
Ah bon ?
Avec plaisir, Natony 
,viens de s'endormir,je vais en profiter pour mettre de l'ordre dans la maison car quand il est à mes côtés,je n'avance pas beaucoup,il se colle 
