Mélange ail-oignon à la cuisson devient bleu-vert

J'ai fais revenir des cuisses de poulet dans un mélange ail-oignon.Au bout de 20 minutes environ, l'oignon est devenu bleu-vert.Pouvez-vous me dire si c'est normal et à quoi c'est du car c'est la 1ère fois que je vois ça.Merci.

Je n'ai jamais vu ça.
Je sais que le foie cuit dans certains matériaux verdit mais l'oignon?

non moi non plus je n'ai jamais vue ca !

j'avais entendu parler du foie aussi mais l'oignon c'est la première fois que j'entend ça !
Si t'as des infos tiens nous au courant !
de mon coté je vais essayer de me renseigner...

C'est des oignons que tu as l'habitude te servir

oui j'utilise toujours les mêmes.

Bonsoir,
Dans quoi as tu fait revenir ton plat... si c'est du cuivre (par exemple) peut être est ce du a de l'oxydation de ta poêle, casserole ou autre... une idée parmi d'autres.. c'est la couleur qui me fait penser à l'oxydation !

oui j'aurai aussi dit qqle c hose comme ça...peut être est ce du a ton revêtement...cuivre, fonte ou teflon...dans quel état est la poêle dans laquelle tu as fait ton plat ?

J'espère que ce n'est pas le cuivre
Le cuivre est toxique, tous les plats en cuivre servant à la cuisson doivent être recouverts d'une pellicule d'un autre matériau et le bon état de ce matériau doit être contrôlé régulièment.

non je l'ai fait dans une sauteuse avec un revêtement anti-adhésif qui n'est pas du tout abîmé.

alors c'est un korrigan qu'a mis du colorant dans tes oignons

Vraiment c'est bizarre

peut être que c'est des oignons de l'espace...lool
un peu d'humour...pq vraiment je comprend pas...

Une réponse tardive... Mais qui sait!

C'est en fait l'ail qui bleuit à la cuisson! Certaines variétés deviennent bleues au contact de l'acidité ou d'un changement de température. Pas d'inquiétude, ça reste tout à fait consommable, les pigments sont naturellement présents dans l'ail...