Melasse

Bonjour,
Ma maman m'a ramené des courses l'autre jour un pot de mélasse. Quelqu'un pourrait me dire avec quoi je peux m'en servir et me donner des idées de recettes

Bonjour,

Je te laisse taper "mélasse" dans la fenêtre de recherche et tu trouveras plein d'infos sur la mélasse.

J'ajouterai à ces commentaires ceci:

En Europe, j'ai trouvé deux sortes différentes de mélasse. Celle achetée dans les magasins bio est la pure mélasse noire et assez amère.
Il y en a une autre en Suisse que l'on trouve dans toutes les grandes surfaces et elle est coupée avec du sirop de sucre. Elle est donc très sucrée et ne goûte presque plus la mélasse.

Au Québec, on trouve une mélasse à mi-chemin entre les deux. Ce qui fait que pour cuisiner en Suisse, je mets 2/3 de mélasse "bio" et 1/3 de mélasse V---n. Ca me donne un résultat semblable à ce que je cuisine quand je suis au Québec.

On peut cuisiner beaucoup de choses avec de la mélasse dont des muffins, des cookies et même des viandes sans parler des fameuses "bines" qui n'en sont plus si on ne met pas un peu de mélasse.

Petite fille, j'ai même le souvenir de mon grand-père qui en avait toujours un petit bol à sa place à table. Pour le dessert, il trempait des bouts de pain dedans tout en prenant son thé

J'espère avoir pu te donner quelques idées et tu me dis si tu veux une recette précise

Au plaisir

réponse sur la mélasse (dictionnaire)résidu sirupeux non cristallisable de la fabrication du sucre bon dimanche...mamichoco

Mon pôt de mélasse est importé des USA, il y a marqué sucre partiellement inverti, je pense donc que c'est celui que tu devais utiliser au Québec. Sur tes conseils je vais donc taper mélasse et je vais bien trouver des recettes pour utiliser ce pôt.