Melon d'eau

Je viens tout juste de m'inscrire... et je pose déjà une question : où trouver du "melon d'eau". J'ai fait une confiture sublime l'an dernier (aux dires de mes filles notamment !) et cette année je ne parviens pas à en trouver... il semble que ce fruit soit en voie de disparition, sauf peut-être en vendée ? alors si quelqu'un peut m'indiquer une piste, merci d'avance ! et bien sûr je donnerai la recette !

A bientôt j'espère !

Krési

Qu'est ce que tu appelles "melon d'eau"?
Parce que le melon d'eau c'est l'autre nom de la pastèque et on en trouve régulièrement en été, aussi bien sur les marchés que dans les supermarché.

je pense qu'elle voulait parler du melon vert ?

Perso j'en trouve tous les ans en été dans mon supermarché, mais c'est surtout sur les marchés qu'il faut aller fouiner ! En saison bien sûr

non ! non ! ce n'est ni la pastèque (même si elle y est souvent assimilée), ni le melon vert...

il s'agit d'un gros fruit qui pèse environ 3 kilos qui est effectivement vert zébré blanc... et que l'on récolte juste avant les gelées... sa chair est blanche contrairement à celle de la pastèque et les pépins ne se trouvent pas au milieu, mais sont partie intégrante de la pulpe... ce qui rend leur préparation très longue et un peu fastidieuse... mais quelle récompense ! autre précision, il ne se consomme pas cru et à ma connaissance sa seule utilisation est dans la confiture... mais peut-être apprendrai-je autre chose à son sujet... je crois qu'il faut chercher du côté de la Vendée pour le découvrir.

Krési

Bonjour Krési

Chez moi on l'apelle Melon d'eau mais a vrai dire c'est une pastèque ,tu la trouveras surtout sur les marcher , elle est faite pour la confiture , elle n'est pas sucré du tout mais elle fait de la très bonne confiture avec citron et anis étoilé
bonne après midi
louison

par chez moi, on l'appelle citre, ciste ou gégéride ou gégénide.

En fait, ça ressemble à la pastèque mais la peau est beaucoup plus clair. De plus, cru ça ne se mange pas car c'est pas bon du tout, pas sucré. On fait, on dirait de la pastèque pas mure.

On en met de la confiture, des fruits confits ou bien la panade. C'est une tarte qui fait partie des 13 desserts.

Je la trouve sur les marchés ou bien chez les petits revendeurs de primeurs.
A+

chez nous il est jaune et de forme oblongue,on dirait un ballon de rugby, je le trouve sur les marchés et grdes surfaces en été, il a un goût très rafraîchissant et peu sucré.
Marichoco.

Oui en Provence on appelle cette pastèque la gigerine, ou gigerelle. Elle est ovale, peau zébrée verte et blanche et chair blanche ou vert pâle, avec des graines noires.
Il faut l'éplucher, la couper en morceaux en enevant les graines, et faire macérer avec son poids de sucre - ensuite cuire avec un peu de citron assez longtempps - c'est une très bonne confiture !

salut
c'est bien le citre comme vous le dites et c'est la bonne saison pour en faire des confitures comme indiqué plus haut. Pas de goçut spécial plutôt insipide même.
Bonne confiture
chrysope

bonjour,
pour moi le melon d'eau c'est comme un petit ballon de rugby vert et bon a manger tel quel.
Par contre,il y a certaines pastèques a confiture,pas bonnes si elles ne sont pas cuisinées
Mais en confiture faite en hiver,au moins deux mois après la récolte..
C'est très bon.
je cuisine avec une recette de confiture de pastèques, tunisienne.
bon après midi
marie france

ça y est je les aient vus! et c bien la première fois qe je fais attention à ces melons d'hiver, je pensais qe ctaient des courges de décoration,grâce à vous j'ai découvert qqe chose, merci.la prochaine fois si je suis moins chargée j'en prendrai un, car la recette de confiture me tente bien.
Marichoco

grâce à toutes les réponses que j'ai reçues, je vois bien que plusieurs d'entre vous connaissent ce fruit appelé aussi gégérine, citre, etc... et dont on fait de si bonnes confitures et des pâtes de fruit... Maintenant la question cruciale pour moi, c'est OU LE TROUVER.

Merci d'avance !

Krési

Bonsoir,
il y en a peut être dans le magasin G...d frais?
Ils ont toujours de tout!
Bonne soirée
marie france

Bonsoir
C'est un melon d'eau ou pastèque tout cela dépend de quel région ou l'ont ce trouve est ce n est pas un fruit d'été il n'est absolument pas sucré c'est spécial confiture dans certain village ont les donnes au bétail ils ne sont bon qu'a l'automne.
bonsoir a toutes est bonne confiture
louison