Raclette pour 9, apéritif et desserts variés

Coucou Vinie

Pour l'apéro les feuilletée c'est peut être un peu lourd. Pourquoi ne ferais tu pas des légumes en croque en sel ou des pickles, moules olives etc...
Tu peux les présenter dans des ramequins et des petits a côté de l'assiette de chaque convive, comme cela il ne son pas tentés d'en manger trop et ils apprécieront ainsi parfaitement ta raclette.

En ce qui me concerne je la ait uniqument avec de la charcuterie italienne beaucoup plus fine et gouteuse. Je mélange égelemtn les fromages avec : fourme d'amber; gouda au cumin...

En tout cas bonne soirée.

bonjour

C'est vrai qu'un plat unique c'est bien....
Tu peux faire qques reduc sale en apero avec un punch pour moi ca serait lorrain...forcement j'habite nancy (tu prépare a l'avance)

Une fondue bourguignone et en dessert une fondue au chocolat...c'est extra et ca passe bien avec de bons fruits frais c'est génial...et ca plaît...tu peux rajouter une boule de glace....

Bon courage

Bonjour!!

Voilà qq idées: pr l'apéro, tu peux faire des tomates cerises, des champignons frais, des bâtonnets de carotte,du chou fleur en fleurette, le tt proposé avec du tzatziki, ou une sauce fromage blanc et fines herbes. Tu peux proposer des crevettes marinées... Voilà qui me semble assez léger.

Sinon, en dessert, je vois bien une salade de fruits ou une glace. J'ai une recette de sorbet aucitron qui a eu du succès samedi dernier, ou alors une recette de glace au speculoos (ou alors des glaces toutes prêtes, tu mets sur la table du coulis de fruits, du caramel, des éclats de chocolat, des cacahuètes ou noisettes grillées... Il existe plein de choses à rajouter sur les glaces ds le commerce, comme ça chacun agrémente sa coupe lui même, tu peux, ds le même esprit, proposer des fruits frais à rajouter sur la glace)

Voilà, si tu veux des recettes, n'hésite pas !!

Vinie

Les légumes en croque en sel sont des légumes crus ou a peine cuit a la vapeur que tu détailles en lamelle et que tu sert avec du sel ou des sauces comme le dit tchatchy plus haut. Voilà et

Coucou les filles

et mille mercis pour toutes vos suggestions...

Je pense avoir déterminer mon repas :

L'idée de TAn, des glaces à agrémenter soi-même me plaît beaucoup
Par contre concernant les crevettes marinées pour l'apéritif, peux tu me dire où tu trouves celà ??? je n'en ai jamais vu en commerce

Tchatchy, et Zoe je prends vos idées pour tes légumes en sauce et surimi (j'attends la recette des crevettes marinées de Tan en plus )

Fraise, je veux bien ta recette pour les financiers

Alors si je résume pour samedi soir :

Apéritif :
Champagne (obligatoirement nous sommes de la région )
avec des petits légumes frais en sauce et du surimi
et crevettes marinées


Plat unique :

RACLETTE avec :

Fromages :
le spécial Raclette
Reblochon
j'aurai souhaité en mettre d'autre comme du comté mais mon mari pense que cela sera trop gras en chauffant ... alors on limite

Charcuterie :
je pense mettre :
Jambon de pays
Rosette
Viande de grison
Bacon
Coppa
Mortadelle
Pavé au poivre
Chorizo

Accompagnement :
je pense mettre :
Pomme de Terre bien entendu
Tomates en rondelles ou tomates cerises
Petits oignons
Champignons frais en lamelles
Poivrons ?
Brocolis

suivra une tite SALADE

Dessert :

Coupe glacée composée de :
Sorbets, parfums à déterminer

et sur la table, je placerai des coupelles de :
salade de fruits
amandes grillées
copaux de choco
noix de coco
de la chantilly

et je pense faire des financiers si ce n'est pas bien difficile à faire (ou bien je peux aussi mettre des "cigarettes" ou "éventails" que l'on trouve habituellement sur les glaces

Café si besoin avec carré de choco

Voilà ...

Qu'en pensez vous ???

Bonjour

Le coup du plat unique c'est génial, ça évite les AR en cuisine
Raclette ou pierrade, n'hésite pas et fais les 2 cela sera moins lourd
et te permettra des mélanges variés

Pierrade (boef poulet canard et même fois gras crus champignon oignon poivron...)
Raclette (fromage raclette chèvre et roblochon accompagnés de lardon et charcuterie, pomme de terre à l'eau ou au four et salade verte)

Dessert tu peux proposer mousse au chocolat et salade de fruit

Apero : plateau de légumes crus (carotte concombre champi tomate cerise...) et petites sauces ce sera plus light

Bon app'

Merci les fille spour vos réponses

Sophie, je pense que je ne vais pas diversifier mon repas et en rester à une tite raclette et comme tu as pu le lire, en apéro, je ferai entre autre des tits légumes crus...

Tan et Zoe pour vos recettes de crevettes marinées !

Coucou les forumeuses du forum

enfin le Jour J pour ma tite soirée Raclette...

Merci encore pour vos interventions...

Mes achats sont faits, je vais un peu changer l'accompagnement de l'apéritif mais cela sera tout de même léger...

J'ai trouvé toute la charcuterie que je souhaitais et j'ai même pris de l'andouille de guemené
par contre je n'ai pas acheté de champignons et pour le fromage, 3 types de F à raclette...

Voilà les filles

Bisous et bon week end à vous aussi