Bonjour à toutes et tous,
Il me semble pourtant que j'avais trouvé la recette sur ce forum, mais impossible de remettre la main dessus !
A l'automne dernier j'ai tenté de réaliser des olives noires désamérisées au congélateur.
Si je me souviens bien il fallait piquer les olives, les saler, les laisser dégorger un peu (peut-être un ou deux jours, je ne me souviens plus très bien), puis les placer au congélateur pendant cinq ou six mois.
C'est ce que j'ai fait.
Résultat, les olives sont mangeables mais elles sont quand même très amères et très salées. Je peux les utiliser en cuisson, mais crues, c'est vraiment trop fort à mon goût.
Auriez-vous une idée pour arranger ça ? Merci d'avance !
Il me semble pourtant que j'avais trouvé la recette sur ce forum, mais impossible de remettre la main dessus !
A l'automne dernier j'ai tenté de réaliser des olives noires désamérisées au congélateur.
Si je me souviens bien il fallait piquer les olives, les saler, les laisser dégorger un peu (peut-être un ou deux jours, je ne me souviens plus très bien), puis les placer au congélateur pendant cinq ou six mois.
C'est ce que j'ai fait.
Résultat, les olives sont mangeables mais elles sont quand même très amères et très salées. Je peux les utiliser en cuisson, mais crues, c'est vraiment trop fort à mon goût.
Auriez-vous une idée pour arranger ça ? Merci d'avance !
