Méthode de cuisson

1 déc. 2011

Bonjour à toutes et tous,
Je recherche des recettes me permettant de faire cuire une volaille (ou tout autre produits tel que magrets, foie gras...) dans une "boule" (pâte à base de farine, oeuf...).
Je ne sais pas comment cela s'appelle ...
Il s'agit d'enrober dans une pâte (tel du pain) et passer au four...

Merci

Eric

2 déc. 2011

mascaret_h44l

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

3 déc. 2011

MASCARET_H44 et

Je pense que tu parles de quelque chose "en croûte" ??? c'est cela ?? comme un pâté en croûte, un filet de boeuf en croûte.....

4 déc. 2011

Oui! C'est ça. Merci !

5 déc. 2011

Ah ok, donc il faudrait que tu ailles sur ce post peut être selon ta recherche, tu veux faire cuire quelle viande ?

🔍 rôti de boeuf en croûte feuilletée (il y a plusieurs recettes si tu suis ce lien, si tu cherches autre chose demande le moi j'essaierais de t'aiguiller ou t'aider si c'est dans mes pouvoirs

6 déc. 2011

Je recherche des recettes me permettant de faire cuire une volaille (ou tout autre produits tel que magrets, foie gras...) dans une "boule" (pâte à base de farine, oeuf...).

voici ce que recherche mascaret_h44

pas un filet de boeuf en croûte LOL !

7 déc. 2011

Bonjour
A cela deux solutions, ou en brioche ou dans de la pâte feuilletée. Attention à la cuisson, si tu aimes bien cuit une près cuisson s'impose.
Amitiés
Gérard