Mettre de l'eau dans le bourguignon

Hello,

Je fais en général mon bourguignon avec 2.5 Kg de viande et du coup je met 2 bouteille de vin.

Je n'en ait plus qu'une, est ce que je peu ajouter 0.75L d'eau sans que ça ne dénature le goût?

Merci

coucou ! Tu peux mettre de l'eau dans le bourguignon ! ce sera un bourguignon baptisé ! !le goût sera moins prononcé, la sauce plus claire mais plus légère, plus digeste aussi, tu peux compenser en mettant un peu plus de romarin pendant la cuisson ,et aussi une c.à café de vinaigre de vin . ,Bon appétit et bon dimanche .
Nine