Voila,on m'a offert des mini plats de couleur très jolis, j'ai envie d'y mettre un œuf de caille que je ferai cuire sur le plat mais je voudrais mettre quelque chose au fond du plat mais quoi
aucune idée, que mettriez vous, je ne sais pas s'il faut le mettre chaud ou froid
michb2005 a écrit :
Tu peux faire des mini "oeufs cocotte" :
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
Dans chaque mini plat, déposer un morceau de brioche un peu rassise + un peu de crème fraîche épaisse. Enfourner 3 à 5 minutes (pour réchauffer la brioche). Casser un oeuf de caille dans chaque plat saler très peu et remettre un peu de crème fraîche épaisse sur le dessus. Enfourner à nouveau jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit cuit (attention avec des oeufs de caille, çà ne doit pas prendre plus de quelques minutes).
Au moment de servir, on peut décorer avec quelques oeufs de lump noirs ou avec un petit dé de saumon fumé.
On peut faire la même recette en plus gros et sans mini plats :
Creuser les brioches rassises sans percer le fond, ajouter la crème épaisse, réchauffer au four, casser un oeuf de poule par brioche, saler et ajouter un peu de crème fraîche. Enfourner sur la grille du four jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit cuit. Servir avec au sans déco avec oeufs de lump ou saumon fumé.
Bonne fin de journée
