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Mouskoutchou ?

3 réponses · 1187 vues

1
Bonjour,
mon gâteau Moukoutchou est composé:
A- Œufs
B- Farine
C- Sucre
D- 1/4 d'un verre d'huile
E- 1/2 Paquet de levure
Le four est préchauffé , à la fin de la cuisson avant l'ouverture du four la taille du gâteau a déjà baissé ?

Que puis-je faire ?
2
Bonjour

Il me semble avoir cette qeulque part, je vais cherchais, et je pense que c'est une question de thermostat.

Dès que je trouve je te dis

pour demain bon dimanche Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Anémone
3
Pour le mouskoutchou, comme pour les autres gâteaux, on ne doit pas ouvrir la porte du four en cours de cuisson.
Cependant, tu dis "à la fin de la cuisson avant l'ouverture du four la taille du gâteau a déjà baissé", apparemment, tu ne l'as pas ouvert ... peut-être, comme à dit Josyane, la température du four confus (ennuyé)
Tu as battu les œufs en neige, ou tu as mélangé les œufs entiers, pour ta préparation ?
4
Coucouuuu

Un gâteau contenant des oeufs (léger, genre génoise) se rétracte à la fin de la cuisson, il perd de son volume et se détache des parois du moule : je l'ai souvent constaté et en ai trouvé l'explication dernièrement ,dans un cours de pâtisserie , cela aurait quelque chose à voir avec les protéines mais sans garantie car j'ai oublié..... embarrassé (oops) embarrassé (oops)

Donc dans une certaine mesure cela peut être tout à fait normal....

Byeeeeee Anémone