Mousse de saumon fumé au fromage blanc et gelée

MOUSSE DE SAUMON FUME TW

Préparation: 15 à 20 mn
Ingrédients pour 6 personnes

100 grs de saumon fumé, net de déchets
400 grs de fromage blanc à 20 %
¾ de paquet de gelée mouillée avec 400 ml d‘eau
Sel, poivre
20 à 30 ml de vinaigre

Décor :
Petits morceaux de saumon roulés
Quarts de rondelles de citron crénelé
Olives noires
Pour servir: quelques toasts

Dans le Pichet Gradué, mixez le saumon avec la gelée préparée et tiède, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajoutez ensuite le fromage blanc, au Racloir, pour qu’il ne se liquéfie pas.
Versez dans les Petits Moules Gourmets bien huilés qui sont pleins aux 3/4 et faites prendre au frais quelques heures.
Pour démouler, passez les moules sous l’eau tiède, renversez sur une assiette bien plate et décorez.
Servez avec du pain de mie grillé et du citron.
Peut se faire un ou deux jours à l’avance.
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