Mousserons séchés. Comment les préparer ?

J'ai été en ardèches pour le réveillon du Jour de lAn et j'ai ramené des mousserons séchés Si quelques une d'entre vous pouvais m'indiquer comment je peux les faire. Merci beaucoup

comme des frais, après les avoir fait réhydrater dans un peu d'eau.

Je les fais réhydrater dans un peu d'eau car je passe l'eau et j'en fait des glaçons que tu peux utiliser dans un jus ou une béchamel pour parfumer.

tu les laves et tu les prépares comme des frais, en omelette, au beurre dans un jus de viande humm c'est mes préférés.

TOUS MES VOEUX POUR 2009

Bonjour perrine06

pour les mousserons tu les réhydrates dans de l'eau chaude si tu veux simplement faire une poëllée - la cuisson est très courte et cela diminue beaucoup quand c'est cuit

si tu les mets dans un plat ou il y a déjà de la sauce (perso je les mets directement secs sinon c'est de la bouillie en fin de cuisson du plat) et de plus ça leur enlève leur petit goût de noisette

mais peut-être que d'autres forumeuses ou toinons auront d'autres procédés

si j'ai pu t'aider

angèle007

Merci angèle, je te souhaite une bonne année pour 2009
Je pensais pour les mousserons séchés les faire avec un risoto
est-ce possible.

oui tu peux mais en fin de cuisson et c'est vraiment très bon
je l'accompagne avec des darnes de saumon un délice

angèle007