Ingrédients
Équivalences
- 100 g de graines de moutarde
- grains de poivre concassés
- 125 ml d’huile
- 125 ml de vinaigre
- 125 ml de vin blanc
- 1 c à c de fines herbes
- 1 jaune d’œuf battu
- sel et poivre
MOUTARDE FORTE A L’ANCIENNE
100 g de graines de moutarde
grains de poivre concassés
125 ml d’huile
125 ml de vinaigre
125 ml de vin blanc
1 c à c de fines herbes
1 jaune d’œuf battu
sel et poivre
Bien mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf.
Mettre au bain-marie et incorporer le jaune d’œuf en fouettant jusqu’à obtention d’in mélange épais et crémeux.
Mettre dans des pots stérilisés et conserver au frais.
100 g de graines de moutarde
grains de poivre concassés
125 ml d’huile
125 ml de vinaigre
125 ml de vin blanc
1 c à c de fines herbes
1 jaune d’œuf battu
sel et poivre
Bien mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf.
Mettre au bain-marie et incorporer le jaune d’œuf en fouettant jusqu’à obtention d’in mélange épais et crémeux.
Mettre dans des pots stérilisés et conserver au frais.