salut, je voudrais savoir les proportions (à peu prés) pour réaliser un nappage en sucre glace pour qu'il reste mou comme sur les éclairs. je réalise une pièce montée en forme de ballon de foot et je voudrai glacer les choux que je vais poser à coté avc du nappage vert pour que ça fasse l'herbe du terrain de foot.mais je n'arrive pas a avoir un nappage qui reste fondant. 
