Nappage chocolat et colorant alimentaire

Bonjour,

Prochainement je dois faire un gâteau avec dessus un nappage en couleur bleu donc je voulais savoir si à votre avis si je prends du chocolat noir avec du colorant alimentaire ça peut le faire ou pas ?

D'ordinaire j'utilise du chocolat blanc avec le colorant mais après ça reste difficile à étaler car le chocolat blanc fait plus patteux que le noir quand j'essaye de le mettre sur mes gâteaux

Salut, je doute que chocolat noir + colorant bleu ça fasse un bel effet, ce serait plus facile pour toi de faire un glaçage royal ou un décor en pâte a chamallow.
Pour le chocolat blanc j'ai le même problème que toi ça devient pâteux quand j'ajoute le colorant, mais apparemment avec les colorants poudre ou gel il n'y a pas ce problème, mais je n'ai jamais testé.

Bises

Bonjour,
Je pense aussi que le chocolat ne donnera pas un beau bleu mais par contre moi je préfère le nappage noir ou marron pour un effet plus gourmand.

bonsoir,

je suis en train d'expérimenter la méthode de chane pour un gâteau d'anniversaire, j'utilise du chocolat.

j'ai fait du bleu justement, chocolat blanc à pâtisser de chez Le... que j'ai fait fondre au bain marie, le fond du saladier ne devant pas toucher le fond de la casserole. Je n'ai fait qu'une petite quantité de bleu et de jaune, colorants du commerce, et aucun souci, pas pâteux, peut être parce qu'il y en avait peu, sinon j'ai lu qu'on peut ajouter un peu d'huile ou de végétaline.

le glaçage, je n'y arrive pas, il reste collant, la pâte à sucre, je n'ai pas tenté.

bon gâteau ....

Bonjour,

Merci pour vos réponses et je sais qu'il y a des autres glaçages de possible mais j'avoue qu'il ne me tente pas

En effet j'ai déjà pu voir des glaçages au sucre ou autres et le constat est le même dans la majorité des cas les personnes qui mangent le gâteau virent ce glaçage donc mon but c'est de faire un gâteau où je suis sure que tout partira.

Faudrait que je trouve un aliment à rajouter dans la préparation avec le chocolat blanc pour que cela soit moins pâteux, l'huile pourquoi pas mais niveau calorique ça fait peur lol

Après c'est vrai que le glaçage chocolat c'est appétisant mais le truc c'est que je compte faire un gâteau piscine pour mon fils donc une eau marron ça risque ne pas le faire lol

Bon j'essaye de poster ce que j'ai déjà fais même si j'avoue que je n'excele pas en la matière

je rajouterai plutôt de la crème fraîche

Bonjour,

Merci pour ton conseil, je testerai la crème liquide je pense.