Nettoyage des champignons

Je sais qu'il ne faut pas mettre certains champignons dans l'eau pour les laver. J'ai trouvé quelques cèpes mais comment les nettoyer et comment faire sortir les vers s'il y en a?

Salut! Il y a sûrement plusieurs façons de le faire mais je te donne la mienne: le vinaigre d'alcool blanc. Tu les laisses un peu dedans et les vers vont s'en aller ...

Pour nettoyer les cèpes, j'utilise simplement un chiffon ou un sopalin humide avec lequel je frotte le chapeau.
Pour les vers, j'enlève les parties atteintes. Les tremper dans du vinaigre est une bonne solution, mais ça leur donne parfois un petit goût acide.
Ceux qui sont trop atteints par les vers, je les sèche au four à 40-50 degrés afin de pouvoir les conserver... et de chasser les vers.

Merci pour vos réponses. Je pense que je vais essayer de les chauffer au four pour les sécher car il y a pas mal de traces de vers. Il faut les sécher combien de temps?

Je n'ai jamais mesuré. Je passe régulièrement à la cuisine pour regarder. Mais je dirais que je les laisse bien 1 heure 30 à 2 heures.
Et pour les sécher, pose les sur la grille, et non sur le plat. Ca évite qu'ils se collent.

Ensuite, tu peux les conserver dans une boîte tout simplement?

Oui. exactement comme les champignons secs que tu trouves dans le commerce.
Fais attention simplement à ce qu'ils soieent bien secs avant de les stocker.