Aller au contenu

Nos recettes d'automne

4 réponses · 669 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Chou blanc
  • 4 saucisses non fumées
  • Oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de lardons
  • 3 carottes en rondelles
  • Un verre de vin blanc
  • 6 à 8 pommes de terre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous

Je lance un sujet, mais ne sachant pas si cela va valoir le coup Très heureux

j'ai la chance, dirons nous, d'avoir pas mal de légumes de mes parents et beaux parents, mais je manque d'idées pour changer de l'usage traditionnel...

donc je me suis dit qu'on pourra se donner des recettes, des idées...

par exemple, en ce moment j'ai du chou rouge, du céleri, e la mâche, des betteraves, des potimarrons, des cèpes.... je dois en oublier Mouaiii(Mad)

Hier soir, avec un chou blanc, j'ai fait une potée :
j'ai mis le chou à blanchir 10min

j'ai mis a frire 4 saucisses (non fumées, je pense que fumée ça aurait été encore meilleur)
j'ai rajouter un oignon, une gousse d'ail, 100g de lardons, 3 carottes en rondelles
j'ai mouillé avec un verre de vin blanc.
j'ai retiré les saucisses et rajouté le chou égouté, mouillé à hauteur, salé, poivré et rajout des saucisses après avoir tout bien touillé!

une bonne h de cuisson
puis on rajoute 6 à 8 pdt... on cuit encore 30min

et voilà et c'est excellent! Clin d'oeil heureux complice

à vous!
2
bonjour,c'est vrai il y a plein de légumes encore en ce moment,
Chou rouge braisé aux pommes

Découper le chou en lagnières très fines .
Dans une sauteuse faire revenir des petits lardons fumée ou pas quelques échalottes et ajouter le chou le laisser braiser en pensant bien de le remuer ,quand il est légèrement croquant ajouter des pommes acides découpées en quartier et laisser mijoter jusqu'a la complète cuisson des pommes .Juste avant de servir ce plat déglacer avec 3 c.à soupe de vinaigre de cidre .Servir avec une volaille grasse rôtie oie,canard mais avec du porc c'est très bien aussi . Chat de sorcière
3
miam, bonne idée!

hier soir, j'ai testé des galettes avec du céleri, c'était très bon, car en plus je ne suis pas fan de célrei cuit

donc il faut râper 1/2 céleri et 4 carottes, les mélanger avec 2 oeufs, une échalotte émincée, 1 gousse d'ail écrasée, du persil haché, sel et poivre

on mélange bien et ou dépose des petits tas dans une poêle chaude

cuire 5 min de chaque coté! Clin d'oeil
4
Bonsoir! pour le chou rouge, je fais commc Nine duclos, sauf qu'on ajoute un morceau de poitrine fumée, et des saucisses fumées et qu'on fait tout cuire ensemble; on râpe aussi un peu de noix de muscade... et on peut accompagner de pommes de terre cuites au sel , à côté: C'est une vieille recette lorraine de ma mère! et c'est vrai que c'est très bon!
5
bonsoir ,
le chou blanc ,comme entrée je le coupe en fines lanières avec le robot et en salade ,c'est très bon ,(le chou rouge ,on ne le mange que comme ça mais on n'a pas au jardin )ou cuit à l'eau passé à la poêle avec lardons+ sauce tomate

potimarron :potatoes avec l'actifr... si tu as ou au four

cèpes :avec des pomme de terres sautées ou les vieux mixés avec crème fraîche et noix +gruyère en toasts au gril pour l'apéro ou en tourte avec des ris d'agneaux

les betteraves je ne les aime qu'en salade comme la mâche

+ les recettes classiques de tous ces légumes
Recettes similaires