Nouilles chinoises

Bonjour à tous.

Pour un dîner où j'ai des invités samedi, je cuisine du porc caramel-noix de cajou avec des nouilles chinoises.
Mon souci vient de ces nouilles; quand je les fait cuire à la dernière minute, ça me stresse tellement qu'elles sont généralement trop cuites , je voulais donc savoir si il était possible de les cuire à l'avance et de les faire réchauffer. Si oui, comment je les réchauffe? Si non, comment je peux faire?
Et les nouilles sautées, comment ça se cuisine?

Je vous remercie par avance de m'apporter réponses et conseils

Tofelo

voici les conseil de Koala (grande spécialiste de l'asie)

Les nouilles doivent être quasi cuites mais encore dures au centre

Tu commences par précuire la viande si tu veux en mettre. Ensuite tu les enlèves et tu fais sauter de l'oignon, puis tu ajoutes les légumes. Quand c'est preqque cuit tu ajoutes les nouilles, la viande, de la sauce d'huître (très important), de la sauce de soja (pas trop), du nuoc man, poivre, etc... l'huile de sésame est à mettre quand la cuisson est terminée car elle supporte très mal la chaleur.

J'espère que ça va t'aider un peu.

bonjour
il te faut les cuire 3 mns seulement, en remuant pour détacher les paquets...pour les réchauffer si c'est dans de la soupe bien évidement les plonger dans le bouillon de la soupe bien brûlant...pour les sauter mettre dans une poêle a feu vif avec de l'huile de sésame, les faire revenir a feu très vif jusqu'a ce qu'elles soient un peu croustillantes, les mettre sur un plat attendre qu'elles soient un peu refroidies et les mettre sous fillm plastique...pour pas que ça dessèche, puis les passer au micro ondes a l'heure de manger...
j'oubliais pour les frire, ne pas en mettre trop dans la poêle, éventuellement procedre en 2 fois, autrement c'est un peu trop dur a dorer
voilà, rien de très spécial
bises et bon repas