Ingrédients
Équivalences
- oeufs de cailles
- eau
Bonjour,
Je lis souvent vos posts et profite de ce message pour féliciter chacun, chacune de ses dons.
Aujourd'hui, j'aurai besoin de votre aide sur deux sujets pour le repas de Noël.
1. Comme beaucoup, je vais me lancer dans les verrines et j'ai collecté sur ce super site, plein d'idées. C'est vraiment super !
Pour une des recettes récoltées, il faut pocher des oeufs de cailles. Pocher, ça veut bien dire casser l'oeuf dans de l'eau bouillante ? Mais combien de temps ?
2. J'ai aussi récolté pour l'entrée, une idée de charlotte individuelle faite avec de la mousse d'avocat, des crevettes et de la gelée.
Je souhaiterai y adjoindre une sauce froide, dans laquelle il y aurait des filaments de crabe.
Qui pourrait me donner une idée de sauce qui pourrait être servie froide et qui ne serait pas indigeste ?
Un grand merci pour votre aide.
ChtiLaetitia.
Je lis souvent vos posts et profite de ce message pour féliciter chacun, chacune de ses dons.
Aujourd'hui, j'aurai besoin de votre aide sur deux sujets pour le repas de Noël.
1. Comme beaucoup, je vais me lancer dans les verrines et j'ai collecté sur ce super site, plein d'idées. C'est vraiment super !
Pour une des recettes récoltées, il faut pocher des oeufs de cailles. Pocher, ça veut bien dire casser l'oeuf dans de l'eau bouillante ? Mais combien de temps ?
2. J'ai aussi récolté pour l'entrée, une idée de charlotte individuelle faite avec de la mousse d'avocat, des crevettes et de la gelée.
Je souhaiterai y adjoindre une sauce froide, dans laquelle il y aurait des filaments de crabe.
Qui pourrait me donner une idée de sauce qui pourrait être servie froide et qui ne serait pas indigeste ?
Un grand merci pour votre aide.
ChtiLaetitia.
chtiLaetitia,
j'en sais rien, mais je pense que 2 mn parait pas mal.... tu devrais faire des essais, ce serait le mieux.
et bonne journée
ou alors, tu mélanges de la crème fraîche avec du vinaigre balsamique ou du vinaigre de framboise.......Qu'en penses tu?
