Oeufs au plat

Bonsoir,
Je cuisine beaucoup de plat de toutes sortes mais je ne sais pas faire cuire un oeuf au plat !! trop cuit, crevé avec de l'huile ou du beurre feu vif ou pas couvercle ou pas tourné retourné comment faite vous ?
Merci
Agathe

bonsoir
Moi perso je met moitier huile moitier beurre je fait chauffer dans une poêle et je casse mes oeuf dessus ensuite tu laisse cuire a petit feu le temps que le blanc soit cuit et le jaune a convenance moi je l'aime coulant et a la fin tu peut rajouter du gruyère râpe du sel et plein d'autre chose .
bonne chance j'espère que je t'ais aide .
PS pas de couvercle

bonsoir
moi c'est pas pareil c'est a feu assez vif car j'aime bien le jaune juste cuit et le blanc bien croustillant!
et pas de couvercle parce que la condensation et l'huile aie, ça brûle!! et puis pas retourné non plus, quel pêché! un oeuf au plat c'est un oeuf au plat, miroir pour faire grand restaurant, ça fait tout de suite mieux non?
ça doit donner quelque chose comme charles edouard chéri ce soir nous mangeons des oeufs miroir...la classe

Les oeufs cuisent très rapidement. Le mieux (surtout si tu as du mal) est donc de les cuire à feu très doux, quitte à ce que ce soit un peu plus long.

Déjà moi je sors les oeufs 30 mins avant de les faire afin qu'ils soient à température ambiante.

Ensuite, je mets de l'huile d'olive dans une poêle sur feu vif et je casse mon oeuf. Je le fais saisir à feu vif et le baisse quand le blanc est presque cuit. J'enlève avec le dos d'une fourchette l'excédent de blanc pas cuit sur le jaune, je sale et je poivre.

Et après, on sauce avec une bonne baguette, le jaune bien coulant

Et pas de couvercle, sinon pas de jaune coulant ^^

Merci pour toutes vos réponses, je pense essayer la dernière qui me semble bien à mon goût