Désolée, impossible de récupérer le lien. Je l'ai bien retrouvé, le post s'appelle "mes orangettes au chocolat". Quand je clique dessus, j'ai un post sur le thermomètre à sucre
J'avais relevé la recette, je te la donne. Essaie, tu verras, c'est très facile à faire :
Orangettes chocolat
6 oranges non traitées, sucre suivant le poids d’écorces d’orange
Brosser les oranges. Inciser la peau à l’aide de la pointe d’un petit couteau, en quarts. Retirer les écorces.
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Y plonger les écorces entières avec un peu de gros sel. Lors de la reprise de l’ébullition, égoutter les écorces. Renouveler cette opération 2 fois.
Peser les écorces. Dans une casserole, verser le même poids d’eau, ajouté au même poids de sucre. Porter à ébullition, y plonger les écorces entières et éteindre le feu. Couvrir et laisser les écorces dans ce sirop.
Faire une ébullition tous les jours, pendant 7 jours, en laissant chaque fois reposer, à couvert, pendant 24h. S’il n’y a plus de sirop, refaire un mélange d’eau et de sucre à parts égales.
Cesser les ébullitions dès que les oranges semblent suffisamment confites.
Egoutter, couper les écorces en lamelles. Les rouler dans du sucre cristal ou les enrober de chocolat noir.
