Organisation pour plats préparés maison et congelés?

Bonjour à totes et tous.

A la rentrée, ma fille rentrera à l'école primaire.. Ce qui va nous demander une organisation "sans faille" car j'essaierai de finir à 17h au travail le temps d'aller la rechercher à l'école il est 17h30, le temps de rentrer jusque chez nous 18h!

Or à l'école, il n'ya pas "d'étude dirigée", juste une garderie.. Donc les devoirs ne seront pas faits, il faudra prendre le bain, faire à manger et quand même consacrer un peu de temps à ma fille sans oublier que je ne veux pas qu'elle aille au lit trop tard, maximum 20h (ce que je trouve déjà tard pour un enfant de 6 ans mais bon, ça, c'est propre à chacun!)

DOnc, je pense que je n'aurai aps trop le choix : j'ai intérêt à cuisiner les weeks-ends (car en soirée, j'ai encore du travail pour le boulot, sans oublier tout ce qu'il faut faire à la amison! lol), donc cuisiner en grosse quantité et congéler..

Je suis aps très bonne cuisinère donc je suis preneuse de toutes recettes "faciles et équilibrées"!

D'avance merci!

Biz

Bonjour Mipau,

Bizarre ton emploi du temps me dit quelque chose ...

Pour l'avoir testé, je trouve perso, que certains plats maison perdent un peu de leur saveur une fois congelé.

Alors, dans le soucis de m'organiser, comme toi je cuisine le week end deux ou trois plats d'avance que j'utilise la semaine, sans passer par le congèle.
Les plats cuisinés se gardent très bien deux ou trois jours.
Ensuite, pour le reste de la semaine, je cuisine la veille pour le lendemain.
Comme toi je couchais ma fille vers les 20 heures et il me restait donc du temps pour cuisiner.

Voilà une petite astuce qui marche très bien aussi,

Bonne continuation.

Bonjour Marth! Merci pour ta réponse!
Je crois que mon horaire est celui de beaucoup de mamans qui travaillent!

Quand tu dis que tu cuisines le week-end deux trois plats pour la semaine et que tu ne les congèle pas, tu veux dire que tu les mets simplement dans des "boites plastiques" ( je sais aps si on peut citer des marques lol) et ça reste au frais?!

Tu peux me donner des exemples?

Autre question? Est-ce qu'on peut peler des pommes de terre "à l'avance" et les laisser dans de l'eau au frigo (je déteste la corvée PDT!)

D'avance, merci!

coucou de nous deux marcel,

vous pouvez préparer la base de vos plats et les congeler, l'assemblage se fera au moment de servir, par contre il faut prévoir vos menus longtemps à l'avance, par exemple,

vous faites de la sauce bolognaise, vous séparez en 3

une partie est mangée avec des pâtes (vous cuisez vos pâtes en surveillant les devoirs)

la deuxième partie va au congélateur pour plus tard

avec la troisième vous préparez des lasagnes que vous mettez au congélateur, la veille de les manger, vous les sortez pour qu'elles dégèlent au réfrigérateur, vous n'avez plus qu'à réchauffer

pareil pour une daube, vous en faites pour 2 ou 3 fois,

vous pouvez préparer la base pour un riz, lard petits légumes coupés petits, des morceaux de saucissettes, quand vient le moment, une dose un plat, vous faite cuire votre riz 20 mn au four,

pareil pour les soupes,

pour les légumes vous pouvez prévoir pour 4 ou 5 jours et les laisser filmer au réfrigérateur.

le principal est votre organisation, pour ça vous devez connaître vos menus sur 10 jours (ça évite les répétitions) sachant que vous gardez toujours un peu de préparation.

pour des idées de menus vous pouvez naviguer sur le forum et trouver votre bonheur

votre bien dévouée
thérèse

et marcel aussi

Un tout grand merci pour ces astuces! Bonne soirée! Biz

Coucou,

Moi je congèle les tomates et courgettes farcis, ça se décongelé très bien et c'est super bon !

Les lasagnes, le hachi parmentier aussi ça marche bien !

Merci pour la réponse! Je crois que je vais profiter de mes vacances en août pour me préparer des listes de menu, les ingrédients et quantités que je dois faire pour chaque plat et me faire un plan de congélation!

Zen, stressé pas trop, tu trouveras tes marques. tu as raison de fixer le coucher au plus tard à 20 heures.

il y a un truc a faire, c'est d'avoir toujours différents légumes congelés sous la main; tu prends une poignée de chaque, dans la cocotte minute, blender et tu auras déjà un bonne soupe pour commencer, cela te permet de leur faire commencer à manger relativement tôt
après s'il y a école le lendemain, tu fais des plats simples; les légumes étant dans al soupe; tu peux faire jambon purée, des omelettes, des blancs de poulet éminces avec quelques champignons, si tu aimes le sucré salé, tu coupe du poulet ou de la dinde en lanière, tu mets dans un wok une boite d'ananas en morceaux, tu rajoute le poulet, tu fais cuire, champignons noirs, curry, sauce soja; tu fais a coté des nouilles chinoises, genre y!m y!m cela se fait en trois minutes chrono et une fois ton curry de poulet cuit, tu y balance tes pâtes chinoises, un délice qui cuit tout seul. je préparais pas mal de plats le soir d'avant et je les mettais au four le matin, ils décongelaient en journée et le four était programmé pour réchauffer et s’éteindre une fois le temps de réchauffage terminé. J'ai fonctionné des années comme cela. Ca va le faire, t'inquiète pas

Merci! Je sais que tout dépend d'une bonne organisation.. Et que de toue façon, il faudra que je trouve mes marques.. Tout comme ma fille!

Et puis je me dis que je ne suis pas plus bête qu'une autre et qu'il n'ya pas de raison pour que je n'ya rrive pas! lol

C'est peut être une bête idée, mais ta puce a ou va avoir 5 ans. Elle peut t'aider un peu à la cuisine.

Tu fais tes plats le week end pour la semaine suivante et ta puce aide un peu. Ca vous fait un moment entre filles en plus.

Elle va avoir 6 ans et elle m'aide déjà quand je cuisine.. C'est vrai que c'est sympa comme moment! Mais bon, là avec les devoirs et tout ça, je pense qu'elle voudra aussi aller s'amuser dehors avec ses copains (nous habitons un lotissement avec un parc où tous les gamins du quartier peuvent jouer!

Mon fils fait sa première année de primaire cette année, et chaque soir il n'a pas plus de 15 minutes de devoirs à faire (relecture des pages travaillées en classe la journée)... il me semble que c'est la norme, donc ne t'inquiète pas , les devoirs ce n'est pas ce qui prend le plus de temps. Peut-être les années suivantes, mais en tout cas pas au CP.

je suis un peu dans la même situation que toi et personnellement, soit je réchauffe des plats fabriqués le week-end (tout ce qui est "en sauce" se réchauffe très bien et est même meilleur réchauffé : bourguignon, blanquette de veau, porc à l'aigre-doux, daube, navarin d'agneau etc...), soit je fais simple : viande grillée + légumes (surgelés, souvent) + féculent (riz, pâtes...), de toute façon mes enfants mangent à la cantine et apparemment ils mangent bien (en quantité en tout cas) donc ils ne sont pas affamés le soir, donc je ne fais pas d'entrée.

Voila, j'espère que cela t'aide.

Merci pour ta réponse! Je sais que normalement la norme des devoirs surtout si jeune est de ne pas dépasser une demi heure de devoir.. Tout dépend en fait de l'instit et de son organisation de travail.. Mais ce n'est aps là dessus que je m'inquiète!

Mais comme tu le dis bien, soit je préparerai des plats " en sauce" ou alors faire dans le simple et bon : viande grillée et féculents et légumes "vite cuits"!

A son école, il n'y a pas de repas chauds (malheureusmeent car sonon se serait bien plus simple, tartine le soir! lol ) il y a juste d ela soupe deux fois par semaine, ravioli le mardi et frites je jeudi (c'est dommage je trouve mais c'est comme ça!)

Autre question :

Quand on épluche des pommes de terre et qu'on les mets dans l'eau, combien de temps se gardent elles?

coucou de nous deux marcel,

vous pouvez les garder 3 ou 4 jours, mais il faut changer l'eau tous les jours

votre bien dévouée

thérèse
et marcel aussi

Merci pour cette réponse!

Je DÉTESTE peler les pommes de terre! Faut dire que mon mari en mangé énormémént et donc ce n'est pas 3-4 pdt.. Donc je me dis que si je me mets courageusement à peler un filet, je pourrais les faire pour 2 ou 3 jours...

Donc dans un plat avec de l'eau propre chaque jour.. UN plat avec couvercle ou juste du film alimentaire ou "à l'air libre" dans le frigo?