Ingrédients
Équivalences
- 550 g de farine
- 3 oeufs
- 200 ml d'huile
- 150 ml de lait tiède
- 2 ml de sel
- un sachet de levure de boulanger
- 30 g de sucre
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix
- 100 g de raisins secs
- un jaune d'oeuf
Pain brioché
550 g (900 ml) de farine
3 oeufs
200 ml d'huile
150 ml de lait tiède
2 ml de sel
un sachet de levure de boulanger
30 g (30 ml) de sucre
30 g (50 ml) de noisettes
30 g (50 ml) de noix
100 g (150 ml) de raisins secs
pour dorer:un jaune d'oeuf
Préparation: 50 mn + 50 mn
Cuisson four normal:th 5 ou 190 ° 45 mn
Mélangez dans le grand bol batteur,farine,sel,oeufs,levure de boulanger délayée dans le lait tiède,sucre et l'huile.
Travaillez la pate au racloir pour qu'elle se détache du bol. Couvrez et laissez-la lever 50 mn dans le bac de l'évier rempli d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit en haut du bol.
Retravaillez la pâte,ajoutez-lui les noisettes,les noix et les raisins secs;versez dans l'ultra beurré,laissez lever la pâte à nouveau 50 mn pour remplir la cocotte et faites cuire 45 mn four moyen th 5 ou 190 °en partant d'un four froid,après l'avoir dorée au jaune d'oeuf.
550 g (900 ml) de farine
3 oeufs
200 ml d'huile
150 ml de lait tiède
2 ml de sel
un sachet de levure de boulanger
30 g (30 ml) de sucre
30 g (50 ml) de noisettes
30 g (50 ml) de noix
100 g (150 ml) de raisins secs
pour dorer:un jaune d'oeuf
Préparation: 50 mn + 50 mn
Cuisson four normal:th 5 ou 190 ° 45 mn
Mélangez dans le grand bol batteur,farine,sel,oeufs,levure de boulanger délayée dans le lait tiède,sucre et l'huile.
Travaillez la pate au racloir pour qu'elle se détache du bol. Couvrez et laissez-la lever 50 mn dans le bac de l'évier rempli d'eau chaude jusqu'à ce qu'elle soit en haut du bol.
Retravaillez la pâte,ajoutez-lui les noisettes,les noix et les raisins secs;versez dans l'ultra beurré,laissez lever la pâte à nouveau 50 mn pour remplir la cocotte et faites cuire 45 mn four moyen th 5 ou 190 °en partant d'un four froid,après l'avoir dorée au jaune d'oeuf.