Ingrédients
Équivalences
- 700 g (1200 ml ) de farine
- 3 ml de sel
- un sachet de levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède
- 100 ml d'huile
Pain "cocotte"
700 g (1200 ml ) de farine
3 ml de sel
un sachet de levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède
100 ml d'huile
cuisson four:th 5 ou 190°
Mélangez tous les ingrédients et travaillez au racloir jusqu'à ce que la pâte se détache .
Couvrir et laissez-la lever dans le bac de l'évier rempli d'eau chaude,40 mn à 50 mn .
Faîtes retomber la pâte en la travaillant et placez-la dans l'ultra beurré.
Laissez-la remonter à nouveau, jusqu'en haut du moule,dans l'évier rempli d'eau chaude 35 à 50 mn et faire cuire 40 à 50 mn en partant à four froid, aprés avoir mouillé le dessus de la pâte pour faire briller le pain.
Variantes: Pour réaliser des pains de fantaisie,ajoutez après la retombée de la pâte:
Soit:
100 g de noisettes hâchées
ou 100 g de noix hâchées
ou 100 g de raisins secs
ou 100 g de lardons en petits dés .
Pour faire un pain au son:
Vous remplacez 100 g de farine (200 ml) par la même quantité de son,le pain sera alors un peu moins léger.
Bons pains
700 g (1200 ml ) de farine
3 ml de sel
un sachet de levure de boulanger délayée dans de l'eau tiède
100 ml d'huile
cuisson four:th 5 ou 190°
Mélangez tous les ingrédients et travaillez au racloir jusqu'à ce que la pâte se détache .
Couvrir et laissez-la lever dans le bac de l'évier rempli d'eau chaude,40 mn à 50 mn .
Faîtes retomber la pâte en la travaillant et placez-la dans l'ultra beurré.
Laissez-la remonter à nouveau, jusqu'en haut du moule,dans l'évier rempli d'eau chaude 35 à 50 mn et faire cuire 40 à 50 mn en partant à four froid, aprés avoir mouillé le dessus de la pâte pour faire briller le pain.
Variantes: Pour réaliser des pains de fantaisie,ajoutez après la retombée de la pâte:
Soit:
100 g de noisettes hâchées
ou 100 g de noix hâchées
ou 100 g de raisins secs
ou 100 g de lardons en petits dés .
Pour faire un pain au son:
Vous remplacez 100 g de farine (200 ml) par la même quantité de son,le pain sera alors un peu moins léger.
Bons pains
Modifié (juil. 2006)