Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- un sachet de levure de boulanger
- 350 ml de lait tiède
- 1 cuillère à café de sel (5 ml)
- 10 g de beurre
Pain de mie
500 g de farine
un sachet de levure de boulanger
350 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel (5 ml)
10 g de beurre pour le moule.
Dans le bol-batteur d'un 1,5 L,mélangez les ingrédients dans l'ordre qui vous est indiqué ci-contre.
Travaillez tous les ingrédients longuement jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.Plus vous la travaillerez et plus vous allez incorporer de l'air,ce qui va par la suite,favoriser sa montée.
Posez le bol en bain-larie chaud dans le bol batteur de 3L.Fermez le couvercle et laissez monter la pâte sans la manipuler,pendant 1 h environ. Elle va monter jusqu'en haut du bol.
Travaillez à nouveau la pâte,mais moins longtemps qu'avant la 1ère levée et répartissez-la dans le moule beuuré et fariné.
Laissez-la remonter pendant 3/4 h environ,jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.Pour cela placez l'ultra dans un endroit chaud et recouvrez-le d'un torchon propre.
Mouillez le dessus avec de l'eau pour que le pain soit brillant après cuisson et faîtes-le cuire dans un four préalablement chauffé. Couvrez-le quelques minutes à la sortie du four et démoulez.
Préparation: 1 ère levée à 1 h
2 ième levée à 3/4 h
Cuisson; 20 mn th 6/7 ou 190 °
Voilà mes dernières recettes de pain . Ayant fait des réunions Tupperware pendant une dizaine d'année, j'ai beacoup de livres
500 g de farine
un sachet de levure de boulanger
350 ml de lait tiède
1 cuillère à café de sel (5 ml)
10 g de beurre pour le moule.
Dans le bol-batteur d'un 1,5 L,mélangez les ingrédients dans l'ordre qui vous est indiqué ci-contre.
Travaillez tous les ingrédients longuement jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.Plus vous la travaillerez et plus vous allez incorporer de l'air,ce qui va par la suite,favoriser sa montée.
Posez le bol en bain-larie chaud dans le bol batteur de 3L.Fermez le couvercle et laissez monter la pâte sans la manipuler,pendant 1 h environ. Elle va monter jusqu'en haut du bol.
Travaillez à nouveau la pâte,mais moins longtemps qu'avant la 1ère levée et répartissez-la dans le moule beuuré et fariné.
Laissez-la remonter pendant 3/4 h environ,jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.Pour cela placez l'ultra dans un endroit chaud et recouvrez-le d'un torchon propre.
Mouillez le dessus avec de l'eau pour que le pain soit brillant après cuisson et faîtes-le cuire dans un four préalablement chauffé. Couvrez-le quelques minutes à la sortie du four et démoulez.
Préparation: 1 ère levée à 1 h
2 ième levée à 3/4 h
Cuisson; 20 mn th 6/7 ou 190 °
Voilà mes dernières recettes de pain . Ayant fait des réunions Tupperware pendant une dizaine d'année, j'ai beacoup de livres
Modifié (juil. 2006)