Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de miel
- 300 gr de farine fluide
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 petit verre de lait
- 1 c à café rase de bicarbonate
- 1 1/2 c à café d'épices
Au secours
J'avais trouvé une super recette de pain d'épice l'année dernière. Je veux la refaire cette année et cela fait 4 fois que je le rate. Pourquoi? je n'en sais rien. Pouvez vous m'aider?
voici la recette :
500 gr de miel
300 gr de farine fluide
100 gr de beurre
1 oeuf
1 petit verre de lait
1 c à café rase de bicarbonate
1 1/2 c à café d'épices
Chauffer miel+beurre+lait, remuer. Lorsque cela bout verser dans un saladier, ajouter le bicarbonate et les épices, remuer, ajouter 100 gr de farine, remuer, 1 oeuf remuer, puis ajouter le reste de farine et bien mélanger
Beurrer un moule , four préchauffé, enfourner 40 à 50 mm th 4/5 (150°)
Je ne comprends pas. Il gonfle bien dans le four.
Au moment de la déguster, au milieu, j'avais l'impression qu'il n'était pas assez cuit, mais je crois plutôt que c'est le miel qui se trouve en "sandwich" au milieu. Et il se tasse.
J'ai essayé de ne pas le faire cuire en chaleur tournante, de ne pas mélanger à chaud, de mélanger à la main et non au batteur.
Rien n'y fait.
J'ai obtenu un "meilleur?" résultat en changeant de farine (gruau d'or),
mais pas comme l'année dernière.
Question : la farine et le miel (premier prix ) ont-ils une influence? où me suis je trompée?
Marci de me répondre
J'avais trouvé une super recette de pain d'épice l'année dernière. Je veux la refaire cette année et cela fait 4 fois que je le rate. Pourquoi? je n'en sais rien. Pouvez vous m'aider?
voici la recette :
500 gr de miel
300 gr de farine fluide
100 gr de beurre
1 oeuf
1 petit verre de lait
1 c à café rase de bicarbonate
1 1/2 c à café d'épices
Chauffer miel+beurre+lait, remuer. Lorsque cela bout verser dans un saladier, ajouter le bicarbonate et les épices, remuer, ajouter 100 gr de farine, remuer, 1 oeuf remuer, puis ajouter le reste de farine et bien mélanger
Beurrer un moule , four préchauffé, enfourner 40 à 50 mm th 4/5 (150°)
Je ne comprends pas. Il gonfle bien dans le four.
Au moment de la déguster, au milieu, j'avais l'impression qu'il n'était pas assez cuit, mais je crois plutôt que c'est le miel qui se trouve en "sandwich" au milieu. Et il se tasse.
J'ai essayé de ne pas le faire cuire en chaleur tournante, de ne pas mélanger à chaud, de mélanger à la main et non au batteur.
Rien n'y fait.
J'ai obtenu un "meilleur?" résultat en changeant de farine (gruau d'or),
mais pas comme l'année dernière.
Question : la farine et le miel (premier prix ) ont-ils une influence? où me suis je trompée?
Marci de me répondre
