Papillotes de poisson !

1 janv. 2012

Bonjour à tous et toutes !
Voila, j'ai acheté du poisson vendredi soir, il est bon jusqu'à HIER... Je me dis que pour 1 jour je ne crains rien (j'ai un pb avec les dates limites moi je crois ! lol)

Je pense le faire en papillote avec du fenouil. Auriez-vous des idées ?
Merci d'avance et belle journée

2 janv. 2012

Miroa

comme nous ne savons pas de quel poisson il s'agit....

🔗 Recette WW: Truite au fenouil en papillote

bonne journée

angèle007

3 janv. 2012

Les papillotes c'est sympa pour cuire le poisson juste ce qu'il faut. Avec un poisson passé de date, moi, je ferais plutôt une sauce pour un riz. Coupé en morceaux et bien, bien cuit dans un liquide, ton poisson sera mieux stérilisé. Ça me paraît plus prudent.

Bien entendu si ton poisson a une odeur nauséabonde, ne cherche même pas à le cuisiner.

4 janv. 2012

Tu peux laver ton poisson au vinaigre pour lui enlever sa pellicule collante.
Puis, pour des papillotes, je le mettrais dans un aluminium avec du fenouil ou de l'oseille, sel poivre, uns noisette de beurre ou huile d'olive.
20 min à 180°. (cuisson parfaite à vérifier)
Je servirais avec du riz ou du blé cuit avec deux ou trois feuilles d'oseille.

5 janv. 2012

Merci Angèle pour le lien, je me dis que peu importe le poisson, la cuisson et ce qu'on met avec va avec tous

là c'est du cabillaud.
Merci Mi la Candide, 1 petite journée tu penses que c'est risqué ?
Merci super Jean-Claude, parfait j'ai le temps de cuisson. Par contre je peux éventuellement le faire avec papier sulfurisé ?
Bonne fin de journée