Par quel épice remplacer le piment d'Espelette ?

1 déc. 2008

Bonjour,

Pour une de mes recette je dois y mette du piment d'espelette mais dans ma région je n'en trouve pas ...
Par quel épice je peux remplacer ce piment?

C'est pour saupoudrer sur du chèvre chaud...
Merci...

2 déc. 2008

Du paprika?

3 déc. 2008

Je repense à la marque Du...os qui vend des piments secs genre piments oiseau, tu peux utiliser ceux la en les pilant rapidement avant usage, ça se trouve partout ça!

4 déc. 2008

oui, et il y a aussi le piment de Cayenne!! dans la marque dont parle fiodra

5 janv. 2009

Le piment d'Espelette a un goût particulier, et est bien moins fort que le piment de Cayenne, qui n'a pas non plus le même goût.
Je ne vois pas a priori par quoi tu pourrais le remplacer en conservant les mêmes caractéristiques de goût et de force.

6 janv. 2009

Mais comme le dit le dicton : "A défaut de grives, on mange des merles", je pense que l'on peut remplacer le piment d'Espelette par du Cayenne, d'autant que c'est juste pour une touche de piment.
Personnellement, je préfère y ajouter un tour de poivre.

7 janv. 2009

oui, j'avais proposé le piment de Cayenne, car c'était effectivement, juste pour en mettre un peu, sur du chèvre chaud! mais personnellement, je mettrais aussi une touche de poivre du moulin!

8 janv. 2009

Personnellement, l'idée de mettre un tour de poivre à la place du piment d'Espelette me séduit plus que celle de le remplacer par du piment de Cayenne.

9 janv. 2009

On ne connaît pas la recette complète mais pour donner une touche de couleur au chèvre chaud, une pincée de paprika douce ou de cayenne est bien et c'est bon, j'ai fait plusieurs fois et au contraire de vous... je n'aurais jamais pensé à le remplecer par du piment d'espelette !
Evidentement le goût est différent.
Sinon, je préfère une touche de basilique haché au piment, c'est plus mignon, vert, et très bon aussi. Ou d'autres herbes (thynme, romerin...) selon la recette !