Par quoi remplacer de la feuille d'ostie ?

bonjour,
je suis a la recherche de pain azime ou pain ostie en feuilles et en petites quantité pour faire du nopugat. Par quoi puis je le remplacer? feuilles de brick, feuilles de filo?
Saint affrique est une petite ville.....
merci de votre aide.

slt !...perso...quand je fait du nougat...je ne met pas de feuille quelle qu'il soit....je n'utilise que du papier film alimentaire et ça marche tout aussi bien...voila !