Par quoi remplacer du xérès ?

j'ai trouvé une recette de boeuf Wellington en croûte feuilletée avec des champignons et morilles en sauce à la crème et Xérès. Je n'ai pas de Xérès, que puis-je mettre à la place
merci.

bonjour,

essayez de remplacer par un peu de porto rouge

vous pouvez trouver une recette en vidéo de gordon Ramsay en tapant "boeuf Wellington gordon ramsay" dans votre moteur de recherche,

c'est une très très belle recette, elle demande beaucoup de technique, mais en faisant attention c'est réalisable