Par quoi remplacer la viande au repas du soir ?

voilas on est 5 a la maison est on n aime pas manger de la viandes le soir car les enfants en mange a la cantine savais vous avec quoi la remplacer merci bonne journée

bonjour, tu n'es pas obligé de faire de la viande !
tu fais une poélée de légumes, tu y ajoutes du cury, des herbes fraîches, .... tu sers avec du riz, ou tu cuis des pommes de terre dans tes légumes et zou !
en entrée, des carottes rappées, du concombre ...

ensuite, tu fais des tartines garnies : tomates, mozzarella, chèvre, anchois ..... bref ce que vous aimez et accompagné d'une soupe c'est très bien le soir !

plutôt que de faire soupe et pain, tu peux servir une pizza, une fougasse, des baguettes pizzas .....
tu peux aussi servir la soupe en entrée et après, un gratin de pâtes : macaroni, béchamel, gruyère et si tu veux jambon !

tu peux aussi faire des salades composées et la le choix est grand !

bon courage à toi

jose nadia
tu sais tu remplace 2 œufs = un steak,

tu peu faire pas mal de recettes,
regarde dans des plats rapides sur ST,10 à 15 minutes,
certaines sont faite plus ou moins de viande,
des idées de virginie31
bonne journée à bientôt,

ok je vais regarder merci

comment que l on fait pour aller voir les recettes car j aimais bienaller voir les recette de virginie 31 merci du renseillement

jose nadia,
clic sous son album
A+

chez nous on fait des quiches, des pizzas, des tartes salées, des gratins,
durant les périodes froides on opte pour un potage,
et ça suffit pour le soir, c'est plus léger !

bonne journée

Pour nous un potage pour le soir, ça n'est pas assez consistant... les filles sont en pré adolescence, donc il leur faut des apports... et j'avoue que pour mon chéri et moi aussi cest un peu court ! lool

Je fais aussi beaucoup de tartes salées variées soit à base de pâte brisée ou plus léger : feuilles de brick
Mais aussi : croque-monsieurs, galettes de blé noir garnies + salade verte, crêpes fourrées béchamel jambon, pain de macaronis, gaufres salées aux légumes, pâtes au pesto ou juste au dés de tomates revenus dans de lhuile d'olive et de l'ail

ce soir, je teste un crumble de courgettes !

je mange aussi en collectivité le midi et les portions de viande ou de poisson sont loin d'être suffisantes, donc le soir je mange un peu de protéines animale, du poisson, de la volaille, de la viande blanche grillée ou cuite au four, des oeufs, et un légume cru, cuit en salade, mais pas d'apport de glucides comme les, quiches, pâtes, croque etc..... ça c'est plutôt pour le midi, on n'a pas vraiment besoin d'énergie pour aller dormir.

J'yvais

Bonjour

La diététique : c'est parfait !..... Mais les repas de la cantine le sont souvent beaucoup moins.. C'est pourquoi j'ai toujours veillé à ce que le repas du soir soit assez équilibré : légume ou fruit cru, légume ou fruit cuit, protéines, laitage et glucides.

Le conggélateur est une aide très apprciable pour ne travailler qu'une fois pour plusieurs repas .....

Contrairement à une habitude très répandue ailleurs, en Italie on consomme des plats de riz, pâtes etc en tant que "primo" : on les sert seuls et non en accompagnement.
De ce fait beaucoup de recettes sont très complètes et contiennent à la fois des protéines (en moindre quantité) et des légumes.

Sinon Virginie a tout à fait raison : les tartes salées permettent de varier tout en faisant des repas équilibrés.

La pâte à pain (ou pizza) permet aussi de varier : une bonne bastelle corse c'est , des calzoni-maison farcis selon le goût de chacun.
Sans la baptiser "pizza" la pâte à pain peut servir de base épaisse pour une infinité de recettes savoureuses ( la laisser lever une deuxième fois dans le plat avant de mettre une garniture peu épaisse afin de ne pas écraser la pâte : par exemple, de la ratatouille OU du fromage + oeufs + muscade OU oignon en tranches + poivre + gros sel OU oignon + tomate + anchois + origan.
Une petite pomme de terre cuite à l'eau, écrasée et mélangée à la pâte permet de la rendre plus moelleuse.

Croûtes au fromage : tranches de pain rassis tartinées d'un mélange râpé + oeufs + muscade (évetuuellement un peu de farine si nécessaire pour donner un peu de consistance) et frites (ou cuites au four, mais risque de dessèchexment...).

Croissants farcis avec jambon + champignons de paris + béchamelle fromagée ( j'en fais pour plusieurs fois et congèle...)

Il suffit de compléter avec .... une salade crue .... ou autre pour rendre le repas totalement équilibré.
Bonne journée

Bonjour,

chez nous aussi on en mange de moins en moins le soir. Pour avoir des protéines quand même on fait souvent des recettes avec un peu de légumes secs (lentilles, pois chiches, etc.) par exemple un poigneau dans une salade. Ou alors ecrassées et en forme de boulettes ou d'hamburger, un peu comme les boulettes de pois chiches des kebabs, et ça je t'asure que les enfants adorent. On y mélange parfois quelques pignons de pin, ou un peu de champignons bien hachés, ou de l'echalotte bien hachée aussi... Sinon, déjà un poigneau de fruits secs (très bien dans un plat de légumes-riz, ou légumes-pâtes ou légumes-patate, par exemple, ou salade, ou coca, etc.) est déjà bien.

Ou alors du fromage (en gratins, en salade, etc.), du jambon ou de la charcuterie, des oeufs (omelette farcie, oeuf au four, etc.), un peu de poisson en conserve (saumon fumés, thon ou sardines en huile d'olive, morue en brandade ou desechée, anchois, boquerones, voir les rillettes, etc.) vont bien aussi en une salade complète, avec des patates au four et en bien d'autres petits plats.